Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Изпечените на скара ястия имат специален вкус и аромат. Този вид храна е също полезен, тъй като минималното количество нефт се използва за преработка на продукти по този начин, а в някои модели те вършат без него изобщо. В модерния диапазон на тази техника има много оферти за всеки вкус, остава да избирате какво е точно за вас. Особено популярни са тези единици, които могат да работят в домашни условия.
Общи принципи на скара
Устройство се разбира като инсталация, която приготвя ястия на дървени въглища или на топлина. И ако в първия случай блокът въглища е уникално разположен на улицата, тогава за генериране на топлина е възможно да се работи с електричество или газ - това означава, че оборудването ще бъде в стаята. С новите технологии районът на използване на грил също расте: в градината, в къщата или апартамента, на балкона, в беседка, в кафенета и т.н. Специфичната цел прави устройството неподвижно или преносимо .
Основната класификация в такова устройство ще бъде възможността за използване на определен енергиен източник . Оттук разделението на популярните домакински предложения предлага:
- електрически скари;
- газови уреди;
- лава устройства.
Elektrovarianty
Един от популярните видове домашни грилове са уреди, които работят върху електричество. Електрическата грила ви позволява да приготвяте храна без мазнина и масло (всичко се оттича в специална табла). Много модели включват функциите на пържене, отопление, охлаждане и дори печене.
Електрически грил Weber Q 1400
Основно предимство на това устройство е, че димът не се отделя по време на приготвянето на продуктите.
За отопление и поддържане на необходимата температура има отоплителни елементи (TEN) с капацитет от 0.7-2.2 kW. Повърхността остава хладна, което е много удобно и безопасно за потребителя.
Има два основни вида такива скари:
- контакт, които са разделени на отворени (едностранни) и затворени (двустранни);
- без контакт (шампоан, въртележка, вертикална, планетарна).
Модификации за контакти
Вертикална контактна скоба (пресована решетка) е много удобна, състояща се от горна и долна повърхност. В сгъваемата версия за настолни компютри можете да подготвите голям брой продукти. Използвайки съществуващите панти, можете да спуснете горната табела почти изпъкнало с продуктите или дори да ги натиснете.
Електрическа електрическа готварска печка Bartscher A150.671
Какви са предимствата на опциите за настолни компютри:
- малък размер;
- ниско ниво на шум;
- най-важното - подготовката на здравословна храна без излишната мазнина.
Има и недостатъци:
- най-често домакинските опции няма да могат да захранват голяма компания;
- моделите с емайлово покритие са с кратък живот;
- не може да стане пълноценна замяна на много други видове кухненски уреди;
- консумира материално количество електроенергия.
Контактната скара може да има повърхности от голямо разнообразие от материали - от чугун и керамика до неръждаема стомана. В първия случай, тези видове покрития влияят върху цената на устройството, но те ще бъдат по-дълги, а храната ще бъде по-малко придържана.
Отделно, трябва да говорим за повърхностите на затягащите варианти. Те могат да бъдат гофрирани и гладки . Разбира се, текстурата оставя характерни ивици върху продукта, но измиването му ще бъде много по-трудно. Гладкото почистване е много по-лесно.
По-добре е да избирате комбинираните опции - тези, при които повърхността е разделена на половина в плосък и гофриран.
Често закрепващите решетки идват с подвижни панели . Това превръща устройството в универсално устройство, защото в този случай е възможно да се приготвят допълнително вафли, тостчета и сандвичи.
Самите плочи обаче не трябва да прегряват, в противен случай храната просто няма да има време да бъде пържена вътре и ще изгори навън. За да се избегне това, често е необходимо да се обърнете вътре в парчетата. По принцип в модерните модели всички панели са покрити с незалепващо покритие, което улеснява не само приготвянето на храна, но и грижата за уреда.
Електрически грил GFGRIL GF-040 WAFFLE-GRILL-TOAST
Безконтактни модели
Вече от името става ясно, че техниката не предполага пряко взаимодействие на продукта и източника на отопление - бъдещото ястие може да бъде под, над и между топлинните източници. И най-важното предимство е способността да изпържите няколко празни места по едно и също време.
Подобни устройства се намират в следните варианти.
- Шампоан тип, в който продуктите се поставят един след друг на шишчета в шахмат периодичност. След това вече плюе, задвижван от електрическо задвижване, въртящ се по оста, като по този начин осигурява загаждане на бъдещото ястие.
Грил за пилета електрически Commander-2 / 2M тип шампоан
- Във въртящата се форма на безконтактна скара храната се съхранява в специални кошници, които могат да се свалят - те се въртят по дадена траектория. Източникът на топлина остава неподвижен, докато нагряването се извършва през цялата затворена верига. В този случай продуктът като цяло ще дойде готов.
Скарален колапс Командир-5Е-Т
- Планетни безконтактни решетки са изградени на базата на въртележка. Само в този случай е ротацията, дадена на диска за шофиране, и на всяка кошница поотделно. Затоплянето е по-унифицирано.
- Във вертикалната версия работата на отоплителните елементи се осигурява отгоре и отдолу, всяка от които се регулира отделно. Не всички от тях имат изолирани камери (не съществуват, например, в апарата за шаварма).
- Интересно изобретение е саламандърът за скара, при който отоплението минава само отгоре. Самият съд се намира в долната част на фиксираната част. Въпреки очевидните ограничения такива устройства бързо подготвят рибни и месни ястия, шистови кебап и дори сладкиши на базата на полуготови тестени изделия.
Основният недостатък е все още известна масивност на такива структури. Ето защо те откриват по-голяма употреба в ресторанти и кафенета.
Вариант на газ
Използването на газ като източник на отопление на грил е особено популярно в САЩ. Признат от сферата на кафенетата и ресторантите: с напълно автоматизиран процес, трябва само да завъртите копчето и да включите газта, след 5 минути достигнете необходимата температура.
Други предимства:
- отсъствие на открит огън;
- лесно почистване;
- температурен контрол;
- брой на порциите от 15 до 50;
- равномерно разпределение на топлината за удължаване на експлоатационния живот
- нагряването не е по-ниско от 100 градуса;
- възможността не само да готвим, но и да затоплим храната на специален рафт;
- естествен вкус на месо поради липса на дим.
Горивото е отделно разположен газов цилиндър (обикновено трае дълго време). За да се защити безопасността на газовите решетки, е създаден специален клапан за къщата, за да се предотврати изтичането на газ.
Структурно, тези устройства са разделени на стационарни и преносими. Най-често такива устройства са вградени в кухненските мебели. Устройството може да има 3 или повече горелки с регулатори на копчета - това прави възможно да се приготвят няколко чинии при различни температурни условия. Steak и месо са успешно получени. Преносимото устройство е с по-компактен размер, но запазва всички възможности на стационарен аналогов.
Устройство на лава
Lava Grill е устройство, което помага при приготвянето на храната без "помощта" на мазнините. Името е оправдано от компонентите:
- решетка с палет;
- лава вулканични камъни (могат да бъдат заменени с пемза);
- елементи за отопление.
Последният елемент засяга какъв вид устройство ще бъде устройството.
- Електричество, работещо от мрежата. В нея камъните се нагряват от нагревателя. Максималната температура може да достигне + 300 ° C.
- Газ, където камъните загряват съответните горелки. Тъй като газът са бутан или пропан.
Предимствата на такива грилове са очевидни:
- ястията няма да горят, т. н. има равномерно разпределение на топлината;
- има барбекю ефект, храната прилича на готвене на открит огън;
- за аромата на подправките просто трябва да поръсите камъни върху тях, а не храна;
- се наблюдава пълно запазване на всички полезни вещества;
- Вкусът и миризмите на алтернативно приготвени храни не се смесват;
- Всичката мазнина, която се оттича от решетката, абсорбира камъните;
- Лесно е да се грижите за устройството.
Но има някои препоръки, които трябва да се спазват при подготовката на съда. Лава грил изисква просторна стая, защото за изгаряне се изисква голямо количество въздух. От него се отделя дим, така че си струва да се погрижите за близкия качулк. Също така, предпазвайте устройството от контакт с вода - резултатът ще бъде неизправност на нагревателя.
Обичайната гаранция от производителя на този вид оборудване ще бъде най-малко десет години (това са марки Beafeater, Cobb, Broil King, Big Green Egg и други). При избора на грил трябва да се разчита на необходимите размери, лекота на използване, както и да се определи вида на бъдещия източник на топлина. Но независимо от формата на скарата, бъдещият потребител не е спрял, той може да бъде сигурен: във всеки случай ще получите разнообразни и вкусни ястия, които непременно ще искат да готвят отново и отново.