Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

В някои медии можете да чуете, че микровълновата, на която се основава работата на устройството, е вредна. Има ли валидирани проучвания по тази тема? Разбира се, само техните резултати често са противоречиви и сочат диаметрално противоположни неща. Нека се опитаме да разберем дали е възможно да се нагрява храната в устройства от този тип и дали има някакви неприятни последици от яденето на такава храна.

Как работи микровълновата фурна

За да разберете как микровълновата може да повлияе на човешкото тяло, струва си да разберете как работи тя като цяло. Загряването на храната в него се осъществява чрез преобразуване на енергията на микровълновото електромагнитно излъчване в топлинна енергия вътре в продуктите.

Забележка! От „битовите“ вълни най-близкият обхват е за тези, които носят Bluetooth и мобилния комуникационен сигнал.

Структурно микровълновата фурна се състои от управляваща електроника (централна платка), високоволтов трансформатор, който произвежда съответно високо напрежение и магнетрон. Магнетронът е този, който трансформира електричеството в магнитно поле с необходимата честота.

Какво се случва с нещата в микровълновата

Принципът на работа на това устройство е следният. Високочестотните вълни въздействат на най-подвижните молекули (вода, мазнини и захар). Механичната енергия от тяхното ускорено въртене се превръща в топлинна енергия. Противниците на този тип нагряване твърдят, че подобно влияние на молекулярно ниво е вредно: бързото въртене води до молекулярно разпадане на материята. Реалността е, че у дома и в повечето лабораторни условия е невъзможно да се диспергират молекулите, така че да започнат да се разпадат.Дори когато водата се изпарява, нейните молекули не се променят.

Всяка топлинна обработка на продукти води до факта, че по-високо организираните вещества се превръщат в прости структури. В същото време готвенето в микровълновата е по-деликатно по отношение на органичните вещества. Например, витамините в храните се запазват по-добре, отколкото при варене или пържене.

Сравнение на различни вълни

Друго погрешно схващане - микровълновата радиация е опасна и дори се натрупва. Това е грешно. Вълните с къса дължина на вълната, като гама лъчение и ултравиолетови лъчи, наистина имат отрицателен ефект върху човека. Полето, което се използва в микровълните е в диапазона между инфрачервеното лъчение (което от своя страна е по-голямо от ултравиолетовото) и радиовълните. Ефектът на микровълновата върху човек е сравним с това как му влияят мобилните комуникации.

Дизайн на микровълнова

Можете да разберете колко безопасна е микровълновата фурна и да се успокоите по тази тема, ако разгледате нейния дизайн. Тялото на устройството е екранирано, радиацията не излиза навън. Дори вратата е структурно обмислена, така че да не пропуска радиация. Това е сандвич панел от прозрачна пластмаса и стъкло и лист метал със структура на пчелна пита, която отразява вълните обратно във вътрешната камера. Това, от една страна, повишава ефективността на устройството, от друга страна, гарантира безопасност. Дупките в метала са с размер, който ви позволява да наблюдавате какво се случва вътре в печката, но не пропуска електромагнитно излъчване.

Отношение на СЗО към използването на микровълнови фурни

Безопасността на микровълновата печка е толкова гореща тема за обсъждане и загриженост за толкова много хора, че Световната здравна организация също не я подмина.

През 2008 г. СЗО изрази официалното си становище по този въпрос. Експертите на организацията казаха, че микровълновото излъчване не влияе неблагоприятно нито на човешкото здраве, нито на храната, която се готви в микровълнова печка. Изключение правят пейсмейкърите или по-скоро техните собственици, за които влиянието на микровълновата фурна може да бъде опасно.

В СССР имаше микровълнови печки

Това изобретение е патентовано през 1945 г. от американския инженер Пърси Спенсър. В необятността на СССР микровълновата фурна се появи през 80-те години. След това в машиностроителния завод в Днепропетровск започнаха да сглобяват микровълнови печки Dnepryanka-1. Това предполага опровергаване на два мита наведнъж, които могат да се чуят от противниците на тази техника:

  • Микровълновите фурни бяха забранени в СССР - не само бяха разрешени, но и се произвеждаха в големи количества;
  • те са изобретени от германците по време на Втората световна война като вариант на оръжието за унищожение.

Препоръки на производителя за безопасна работа с микровълнови фурни

Всяко техническо устройство ще бъде безопасно само ако се спазват всички препоръки за работата му. Това се отнася и за микровълновите фурни. По принцип една технически изправна микровълнова фурна е безопасна за хората, домашните любимци и растенията, както и за храната, която се готви в нея.

Производителите се фокусират върху спазването на правилата за безопасност, за да го гарантират наистина. Като цяло се препоръчва да следвате тези точки.

    Микровълновата фурна е идеална за деликатно размразяване и претопляне на храна. Това е основната цел на тази техника. Готвенето в него също е възможно.
  1. По-добре е да инсталирате микровълнова фурна, така че да е възможно най-далеч от местата, където обикновено се събират хора. Например, не се препоръчва да го поставяте на маса за хранене, където хората често седят.
  2. Метални съдове или прибори с метален декор абсолютно не са подходящи за микровълнова. Първо, металът по време на работа може да деактивира магнетрона, да искри и да се запали. Второ, неоторизиран отразяващ елемент вътре причинява хаотично движение на вълните в камерата. В резултат на това радиацията може да "пробие" навън.
  3. Оказва се, че микровълновото лъчение не премахва бактериалното замърсяване. Следователно, чистотата на устройството трябва да се следи внимателно, като се избягва натрупването на органични замърсители.
Вижте също: какви ястия и продукти не могат да се използват в микровълновата.

Нездравословна храна

За да бъдем честни, заслужава да се отбележи, че самата храна от микровълновата не е най-здравословната храна и въпросът тук не е ефектът на ултракъсите вълни, а самият принцип на готвене. Микровълновите фурни се използват главно за готвене на „бърза храна“, която се отнася до условно нездравословна храна (например пуканки, хот-дог, продукти за бързо размразяване).

Ако пренебрегнете правилното хранене, тогава бързо можете да получите проблеми със стомашно-чревния тракт и перисталтиката и изобщо няма да става дума за "вредния ефект" на радиацията, излъчвана от микровълновата печка.

Нездравословната храна, приготвена в микровълнова фурна, може да доведе до наддаване на тегло, което също може да се отдаде на вредни ефекти, но това е неправилната диета, а не преките и очевидно отрицателни ефекти на микровълновите печки.

Вижте също: избор на добра микровълнова печка за дома.

Сертификация на техниката

Производителите на този тип домакински уреди имат всички необходими видове сертификати, които се получават много трудно. Между другото, технологичните иновации, които по един или друг начин влияят негативно на здравето на потребителя, не намират пътя си до масовия пазар или, веднъж в магазините, също толкова бързо изчезват от рафтовете, ако се получат оплаквания.Така че едва ли си струва да говорим за някакъв вид умишлено увреждане поради тайно споразумение между производителите, много различни организации се занимават с тези проблеми.

Докато се чудите дали вредата от микровълните е мит или реалност, трябва да останете безпристрастни и да сте наясно, че всяко технологично устройство, по един или друг начин, влияе на човешкото тяло.

Просто в единия случай такова влияние може да стане очевидно в много близко бъдеще, а във втория случай може да не се прояви по никакъв начин в продължение на много години и дори десетилетия, след което ще бъде трудно е да се каже каква точно е причината и катализаторът на този вид промяна.

Най-вероятно вредите и ползите от микровълновата фурна ще бъдат приблизително еднакви, различни от един потребител на друг, тъй като никой не е отменил индивидуалните характеристики на тялото.Често използването на микровълнова фурна води до така наречената "хранителна разпуснатост" , когато човек започва да пренебрегва здравословната и здравословна храна, богата на всички необходими вещества. Точно това е вредата, но тя не е причинена от самото устройство.

Вижте също: кое е по-добре да използвате - микровълнова печка или бавна готварска печка.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Домакински уреди