Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Модерните, функционални и икономични котлони с индукционен нагревателен елемент имат много предимства и привличат вниманието на потребителите. Но такова придобиване има и недостатък - смяната на кухненските прибори със специална, която ще се нагрее. Този нюанс често се превръща в пречка за закупуването на печка, тъй като съдовете за "индукция" ще изискват допълнителни разходи, но на практика не всичко е толкова безнадеждно.

Защо не всички съдове са подходящи за индукция

Традиционно храната на котлона се готви на принципа на пренос на топлина. Нагревателният елемент (газова горелка или електрическа) генерира топлина, която се предава на съдовете и след това на продуктите. Индукционните печки използват напълно различен физически принцип:

  • работен елемент - индукционна бобина, която се намира вътре в печката, под стъклокерамика;
  • в магнитното дъно на съдовете се появяват токове, които генерират топлина;
  • Топлината, генерирана в самия съд за готвене, се прехвърля към храната и я готви. В самата печка всъщност няма отопление.

По този начин, за да се приложи този принцип на работа, съдовете трябва да са пропускливи за електромагнитни вълни и да имат магнитни свойства.

Маркировка за индукционни съдове

Кои съдове са подходящи за индукция

Част от съдовете, които има във всеки дом, са подходящи за индукция без никакви проблеми. Идеални са например емайлираните тенджери. Като цяло има няколко принципа, които ще ви помогнат да изберете правилния съд за готвене.

    Дъното трябва да е магнитно. Можете да проверите с обикновен магнит. Колкото повече залепне за дъното, толкова по-добре.
  1. Дебелата основа е предимство. Така че магнитният слой е по-добър там. Обикновено подходящо дъно от 2-3 мм.
  2. Цялата основа трябва да пасва перфектно на повърхността на чинията, без празнини. Индукционните съдове за готвене се нуждаят от идеално плоско дъно.
  3. Някои модели индукционни печки могат да се адаптират към размера на използваните съдове. Ако няма функция FlexInduction, тогава минималният диаметър на избрания тиган трябва да бъде повече от 12 - 14 cm.

Съвет! За да разберете дали тиганът, който харесвате, е подходящ за печката, можете да потърсите специална икона на опаковката или на дъното му. Това е или надписът Induction, или картина под формата на спирала. Вторият вариант е да проверите дъното с магнит.

Струва си да знаете, че магнитът може да не залепне и съдовете ще са подходящи (например има маркировка върху тях). Гравитацията на самия магнит може да е по-голяма от силата на привличане, така че ще изглежда, че съдовете не се побират, въпреки че това не е така.Теоретично такъв тиган може да работи с индукция, но ефективността ще бъде ниска.

Заслужава си да се купи

Правилата за използване на индукционни печки определят списъка с необходимите прибори за готвене на индукционна печка.

Специални съдове за готвене за индукционен котлон се продават в магазините заедно с печките, изработени са от сплав от неръждаема стомана и алуминий. Вътрешността обикновено е с незалепващо покритие. Специалните индукционни съдове за готвене са най-добрият вариант, такива продукти не отделят никакви вредни алергени, когато са изложени на топлина, те са с отлично качество и издръжливост. Цената им е малко по-висока от обичайната, въпреки че специализираните тигани или тенджери се считат за най-добрите прибори.

Чугунените съдове са чудесни и за готвене на индукционен котлон. Той е екологичен и често се среща в "арсенала" на домакините, но се отличава със значителното си тегло.Масивен котел или мангал е в състояние да разцепи стъклокерамиката, да не говорим за факта, че не всеки може да „управлява“ такова тегло. Ще трябва да работите внимателно, за да не развалите стъклокерамичната повърхност, която не може да бъде ремонтирана (може да бъде напълно заменена в сервиза). Освен това продуктите от чугун са крехки, лесно се разцепват при изпускане.

Емайлираните тигани или други съдове обикновено са добър вариант, ако покритието няма стърготини. Тук трябва да обърнете внимание на качеството на продукта: когато дъното е тънко и покритието не вдъхва доверие, тенджерата или тиганът може да се пръсне, да се деформира или да издава различни звуци (щракане, свирене) по време на готвене.

Съдове от неръждаема стомана могат да се използват на индукционен котлон, но поради съдържанието на никел могат да предизвикат алергични реакции.

От какво да се откажа

Преди да изберете нов съд за индукционна готварска печка, трябва да проучите материала, от който е направен. Ако дъното съдържа феромагнитни сплави, тогава няма проблеми, такива продукти (при спазване на основните изисквания) могат да бъдат закупени. А кои продукти не стават за готвене?

    Керамичните съдове за готвене за индукционни готварски печки са абсолютно безполезни, можете да съхранявате храна в тях, но няма да се нагреят.
  1. Стъклени предмети.
  2. Алуминиеви тенджери, тигани, ако стоманата не присъства в метала - този нюанс може да се провери при продавача или да се прочете информацията на опаковката.
  3. Медните съдове за готвене, подобно на алуминия, са добри само ако има магнитна сплав на дъното.
  4. Месинговите продукти реагират на магнита, но съдържанието на феромагнитни частици е твърде ниско. Това се изразява в бавно и слабо нагряване на дъното, следователно в продължително готвене. Такива съдове може да са подходящи, но използването им ще бъде изключително неудобно.

Най-добрите производители на индукционни съдове

Индукционните печки стават все по-популярни. Производителите на съдове за готвене не остават по-назад. На рафтовете на магазините можете да намерите на дребно индукционни съдове за готвене и комплект, с всяко стилистично решение и във всички ценови категории. Но има производители, които произвеждат ястия с гарантирано качество.

    Фислер. Тази компания се намира в Германия и нейните производствени линии са разположени изключително там. Всичко е осигурено в съдовете на марката: има равномерно нагряване, линийки с изместване, чучури за оттичане, запечатани капаци. Ценова политика - над средната.
  1. Zwilling J. A. Henckels. Тази марка има по-широк ценови диапазон: от среден до луксозен. Компанията се гордее, че много известни готвачи избират ястия от тази марка.
  2. Зануси. Отново Европа, този път Италия. Zanussi произвежда индукционни съдове за готвене със сложна структура на дъното за равномерно нагряване. Широк кръг клиенти могат да си позволят съдовете от тази марка.
  3. Kochstar. Тази немска марка произвежда саксии не само в традиционен дизайн. Той има ярки, сочни ястия, които няма да избледняват в продължение на много години. Това е основната характеристика на марката. Техническото качество на приборите е отлично.
  4. Щауб. Този френски производител представя много интересна гама от прибори за хранене. Ако говорим за индукция, тогава има избор на форми, стилове и цветове.
  5. Уол. Съдовете под тази марка са тежки: с дебело дъно и стени, с великолепно керамично-титаново покритие. Топлината в такъв контейнер се разпределя равномерно по цялата повърхност, създавайки ефекта на 3D отопление. Дъното на саксиите на Woll може да достигне 1 см.

Ястия от волята

Алтернативни опции

Смяната на повечето кухненски прибори е сериозен разход, който в съчетание с цената на печката може значително да намали семейния бюджет.Но има алтернативен вариант - закупуване на специален адаптер за всеки тип индукционна печка. Аксесоарът представлява плосък кръгъл диск с масивна или подвижна дръжка. Монтира се на нагревателната зона, като отгоре можете да поставите малък съд с малък диаметър, например джезве за кафе или съдове от стъкло, керамика или друг „неподходящ“ материал.

Адаптер за индукционна печка

Това решение ще бъде оптимално за собствениците на комбинирани повърхности за готвене (индукция + сянка), както и за тези, които не са готови да харчат пари за нови съдове за готвене за индукционна електрическа печка. Освен това всяка домакиня има „любим котел“, на който е лесно и обичайно да готви. Ако поради състава си не може да се използва за индукционни панели, тогава специален адаптер лесно ще реши проблема.

Ако анализирате цените за специални съдове за готвене за индукционни панели, тогава закупуването на един или два адаптера е доста разумно.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Домакински уреди