Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Чугунени тигани има в почти всяка кухня - те не са капризни, лесни за използване и издържат десетилетия. Без деликатни покрития, които изискват само специални силиконови шпатули, без дискове, които се деформират от прегряване - всичко е направено здраво и здраво. Но ако не сте наследили такъв невероятен помощник, можете да изберете добър чугунен тиган сред победителите в нашия рейтинг.
Универсални тигани
STAUB Cast Iron - удобен тиган с незалепващо покритие
Тиган от една част с две дюзи за сос отстрани е подходящ за всякакви кулинарни експерименти. В него можете да готвите пържени и задушени ястия или дори да ги изпратите да се пекат във фурната. Моделът се предлага в четири размера (15, 20, 26 и 32 см в диаметър), като най-старият и най-тежък тиган в линията вече има спомагателна къса дръжка.
Плюсове:
- Наличие на незалепващо покритие, което е много рядко за чугунени съдове;
- Възможност за готвене на индукционен котлон;
- Удобно разположение на чучурите за оттичане - за десничари и левичари;
- Дебелите стени равномерно разпределят топлината и задържат топлината за дълго време - храната в такива съдове не гори.
Недостатъци:
- Голямо тегло;
- Висока цена - най-популярният 26 см тиган от тази линия ще ви струва 12-13 хиляди рубли.
ДОБРИНЯ ДО-3302 - за бързо пържене
Универсален тиган с диаметър 24 см (15 по дъното), за разлика от повечето продукти от чугун, има много тънки стени и дъно само 4 мм. Това обаче може да се отдаде на плюсовете, тъй като такива ястия се нагряват по-бързо и изпържват храната до хрупкавост. Моделът е с две дръжки - дълга и къса, което е много удобно с доста голямото си тегло от 2,7 кг.
Плюсове:
- " Студени" дръжки от топлоустойчива пластмаса;
- Феромагнитен диск в долната част - за правилна работа с индукционни котлони;
- Включен стъклен капак;
- Ниска цена - само 700-900 рубли.
Недостатъци:
- Няма защитно покритие, поради което изисква стандартна грижа за чугунените съдове - печене и редовно омасляване.
Чугунени уокове
BAUMALU (382860) - голям уок с уред за пара
Тежък тиган с диаметър 36 см би бил неудобен, ако нямаше две твърди дръжки отстрани. Този уок има стени с дебелина 8 мм и дори може да се използва за печене и задушаване на храна във фурната. Предлага се с решетка за готвене на пара, куполообразен алуминиев капак и дори няколко пръчици хаши.
Плюсове:
- Качествена отливка - френският чугун се счита за един от най-добрите в света;
- Богато оборудване за тиган;
- Може да се готви на индукционни котлони;
- Позволява миене в съдомиялна машина, въпреки че ще бъде проблематично да го поставите там с останалите прибори.
Недостатъци:
- Тежко тегло (5,9 кг);
- Загрява дълго време, но също така запазва топлината добре;
- Струва 7 хиляди рубли.
KELLI KL-0131-28 - тънкостенен уок за супи и яхнии
Ярък чугунен тиган с диаметър 28 см е с двустранно емайлирано покритие. Снежнобялото дъно и червените страни изглеждат ефектно - такива ястия ще станат истинска декорация на кухнята. Кели уок има тънки стени, освен това вътрешното покритие не е незалепващо, а само предпазва чугуна от корозия. Добре е да използвате такива съдове за задушаване, варене и традиционно пържене.
Плюсове:
- Бързо нагряване;
- Емайлът се почиства лесно и не изисква сложна поддръжка;
- Квадратната дървена дръжка не се плъзга в ръката и не се нагрява;
- Достъпна цена - 1800 рубли за емайлиран чугун не е толкова скъпо.
Недостатъци:
- Въпреки тънката отливка тиганът се оказа доста тежък - 2,5 кг;
- Не реагира на индукции.
Грил тигани
BIOL 1026C - голям тиган с подвижна дръжка
Квадратната скара с размери 26x26 см (22 на дъното) е най-удобният тип съд за бързо приготвяне на пържоли, пържени зеленчуци и риба. Оребрената повърхност на тигана оставя апетитни ивици върху храната и я предпазва от плуване в мазнина. Моделът на Biol е със стъклен капак и има две дръжки - една дълга с механизъм за сваляне и една помощна "ухо" .
Плюсове:
- Има накрайник за източване на топената мазнина;
- Феромагнитно дъно за готвене върху индукционни повърхности;
- Приятна на допир, ненагряваща се дървена дръжка;
- Дръжката може да се отстрани и тавата може да се изпрати във фурната или за съхранение;
- Ниска цена 1400-1800 рубли.
Недостатъци:
- Изисква внимателна подготовка за употреба след закупуване и правилна грижа в бъдеще;
- Тежък - трудно е да държиш купа от 2,5 кг с една ръка.
KitchenAid KCI10GPOB - палав грил
Грил с емайлирана повърхност е много нестандартно решение, но е много по-лесно да се грижите за такъв тиган, отколкото за чугунен тиган без покритие. KitchenAid се предлага с топлоустойчиви силиконови дръжки - те не се нагорещяват и издържат дори на топлината на фурната. Комплектът се доставя с капак за преса, изработен от същия емайлиран чугун.
Плюсове:
- Предлага се в три цвята - черен, червен и бял;
- Много издръжливо емайлово покритие;
- Подходящ за използване на всякакви котлони, включително тези с магнитна индукция;
- Може да се готви във фурна при температура не по-висока от +260 градуса;
- Може да се пере в PM.
Недостатъци:
- Тежък и скъп - заедно с капака тиганът тежи 2,7 кг, а такъв съд струва 13,5-15 хиляди.
Чугунени палачинки
REGENT Inox Linea Ferro (93-FE-5-26) - класически палачинки
Това е класически тиган за палачинки с диаметър 26 см и ниски 2 см страни. Италианският модел е с красива дървена дръжка, имитираща махагон, но при необходимост може да се сваля. Вярно е, че е закрепен по нишката, така че е нежелателно да се извършват такива манипулации твърде често.
Плюсове:
- Палачинките се зачервяват бързо и не залепват за повърхността;
- Може да се използва като форма за печене във фурната;
- Индукционно дъно;
- Не изисква дълга предварителна подготовка, тъй като се калцинира фабрично.
Недостатъци:
- Тежка (2,6 кг) за такива палачинки е по-добре да се готви с "шпатула" ;
- Дръжката е малко слаба.
FISSMAN 4108 - пече най-тънките палачинки
Доста необичайна палачинка, сякаш обърната отвътре: няма страни в обичайния смисъл - остава само малка вдлъбнатина. Премахването на готови дантелени палачинки от такива ястия е толкова лесно, колкото обелването на крушите - те сами се плъзгат в чиния. Моделът е с диаметър 25 см и е изцяло излят от чугун, тук няма защитно покритие.
Плюсове:
- Дебело дъно за равномерно нагряване;
- Ергономична дръжка;
- Качествена отливка - долната повърхност е много гладка, без големи пори и кухини;
- Удобни за съхранение размери - машината за палачинки е само 1 см висока.
Недостатъци:
- Дръжката неизбежно се нагорещява при готвене, така че използвайте ръкавици за готвене.
Тигани
MYRON COOK Evolution GR24SET - тиган с притискащ капак
Среден в диаметър (24 см), но дълбок тиган с две къси дръжки прилича повече на тапа - съдове за готвене на пилешки тютюн. Тежък капак, който действа като товар, му придава специална прилика - той е малко по-малък по размер от самия мангал и се използва за притискане на пържолите към дъното, като не позволява на ръбовете да се издигат над повърхността.
Плюсове:
- Широки и здрави дръжки от една част;
- Подходящо за фурни;
- Адекватна цена в рамките на 1500-1600 рубли;
- Тиганът първо се загрява във фабриката, така че няма да отнеме много време за приготвянето му.
Недостатъци:
- Доста тежък въпреки средния размер.
SITON CH3060 - универсален мангал
Широкият съд за печене с диаметър 30 см и дълбочина 6 см е идеален за приготвяне на паеля, гювечи и печено. Ще ви бъде полезно в кухнята, ако готвите много големи порции или често приемате гости. Тиганът е формован цял - заедно с две къси дръжки и се предлага без никакво покритие. Въпреки това, за висококачествен чугун не се изисква.
Плюсове:
- Подходящ за готвене на всякакви котлони, включително индукционни;
- Може да се използва за печене във фурна;
- Продуктите практически не залепват за повърхността, дори върху нов тиган, който все още не е покрит със собствен "незалепващ слой" ;
- Отлично пране;
- Сравнително достъпно - 1400 рубли за вечни ястия евтино.
Недостатъци:
- Изненадващо леко тегло за толкова обемист прибор - 2,1 кг.