Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Месомелачката е механичен домакински уред, изработен от метал или негови сплави за преработка на различни хранителни продукти. Ръчната версия отдавна е остаряла и заменена от модерни и мощни електрически модели. Устройството на нов тип месомелачка и принципът на неговото действие са предметът, който ще разкрием в тази статия.
достойнство
Преди да разберем добре структурата на електрическия месомелачка, нека да изброим неговите предимства пред другите битови уреди, и по-специално неговия механичен предшественик.
- Електрическият месомелачка е по-мощен от който и да е комбинат в подобен режим, да не говорим за мускулната сила на обикновен човек.
- Електрически мелница за месо ще раздробява всеки продукт по-бързо, отколкото човек ще направи на ръчна версия на продукта - това спестява време и енергия.
- Електрическият уред перфектно се справя със синусовото месо - няма нужда непрекъснато да развързвате продукта, да почиствате ножа и да го монтирате отново.
- Месомелачката с електродвигател може да работи на всяка плоска повърхност без допълнително закрепване.
- Безопасността на работата с тях е гарантирана от по-тесен гърч с достатъчна дължина, така че пръстите да не достигат до шнека. Комплектът включва специален тласкач, изработен от пластмаса.
дизайн
Съвременният електрически месомелачка е оборудван с такива основни детайли и компоненти:
- устройство от трайна пластмаса за изтласкване на продукти в устройството;
- тава или купа;
- тялото на месомелачка от метална сплав;
- задвижване от електрическия мотор;
- редуктор;
- основното тяло от пластмасови изделия;
- електрически мотор;
- Крака от гума, за да се предотврати плъзгането на масата по време на работа;
- LED индикатор, че месомелачката е включена;
- обратно;
- бутон за аварийно спиране;
- започнете;
- решетка за изхода на загрята вода;
- затягащо устройство;
- заключване;
- вход за захранващ кабел;
- заземителна скоба.
Схемата на месомелачката, показана на фигурата, е произволна - устройството на различните модели на месомелачки има свои собствени нюанси, но основните компоненти са еднакви за всички.
Тялото на съда за месо, където се извършва преработката на храна, се състои от подобни части като ръчната версия:
- метален корпус;
- приемник и табла или купа;
- шнек за шнека;
- нож;
- решетка;
- фиксираща гайка.
В зависимост от модела, основните части могат да бъдат прикрепени:
- решетки с различни отвори за диаметър;
- допълнителни ножове;
- оригинални дюзи или рендета за преработка на плодове и зеленчуци;
- устройства за образуване на тесто;
- конична дюза за производство на домашно приготвени колбаси, колбаси и кърпички.
Всички горепосочени детайли са работещите органи на месомелачката. За да се запознаят визуално стюардесите с монтажа и назначаването на различни допълнителни устройства, има видеоклип на примера на белоруския електрически месомелачка KEM 36 "Assistant":
Основни подробности
Работните органи на съвременното месомелачка имат различна цел. Вече сме разказали подробно какво се състои от електрическия продукт, сега ще разкажем за функционалните характеристики на всички компоненти.
Електрически мотор
Това е сърцето на продукта, качеството му зависи от качеството на продуктите за обработка, поставя в движение винторез. На някои модели има няколко скорости, но ще ви разкажем за опциите, които имат всички продукти.
- Автоматично обръщане - благодарение на тази функция потребителите нямат проблеми, когато проводниците са навити на винта и пречат на нормалната работа. Достатъчно е да натиснете ключа и моторът, въртящ се в обратната посока, ще върне засетите части на продукта в таблата.
- За да се предпази двигателят от възможно претоварване, има бутон за аварийно спиране, който блокира захранването на тока, моторът спира.
винт
Това е основният детайл на месомелачката, която осигурява преминаването на продуктите вътре в продукта до самия изход. Шнекът е изработен от здрав метал или неговите сплави, изглежда като спирала с мощни удари, които по време на процеса на рязане пресичат излишъка или ги мелят, когато падат между края на твърдите ръбове и тялото на устройството.
На задната страна е поставена специална втулка на вала на винта, предотвратявайки течните образувания да проникнат във връзката с редуктора.
Режеща част
Ножът изпълнява своите присъщи функции - рязане и смилане на продуктите преди преминаването им през специални стоманени устройства. Всички модели модерни домакински уреди от този клас са оборудвани с ковани ножове от неръждаема стомана, тъй като те винаги работят в среда, в която има наличие на течности.
По време на работа по време на бързото им въртене те се самоострят върху стоманената решетка, но понякога те трябва да бъдат отделно заточени върху шмиргера, за да придадат на ръба специална острота - колкото по-тънки са режещите ръбове, толкова по-добра е обработката на продуктите.
От структурата на ножа и формата му зависи от смилането и рязането - ако острието му е извито, лесно изрязва всички малки вени и влакна, предотвратяващо запушване на шнека.
решетки
Те са направени под формата на перфорирани дискове от стомана и имат три основни типа в зависимост от диаметъра на отворите:
- малък: 3, 0-3, 5 мм;
- средна стойност: 4, 5-5, 0 mm;
- голям: 8-9 мм.
С помощта на тези устройства, месото с различна консистенция се получава от голямото до най-доброто смилане: първият вариант е добре приготвен с маса ядки, а третият е сочно пшеничено месо за домашно приготвени черупки със зеленина.
Скобата
Завършва конструкцията на подвижната гайка, която здраво фиксира неподвижната решетка и въртящия се нож до нея, освен това осигурява всички дюзи за различни цели.
По време на работа, тази скоба често е самоуплътнена поради бързото въртене на вътрешните части, така че скоростните модели имат специално устройство, което улеснява отвинтването на гайката. При модели със стандартна скорост това устройство лесно се развива с помощта на кърпа, изхвърлена върху него - изключва приплъзването на ръка върху мокра повърхност.
поднос
Този не по-малко важен компонент на всеки модел е прикрепен към горната част на гнездото на механичната част на месомелачката и служи за поставяне на продукти за обработка върху него. Тя е изработена от много трайна пластмаса, нейните размери зависят от капацитета и производителността на продукта.
При елитните модели тавите са изработени от неръждаема стомана, подобно на основното тяло на продукта.
удобства
Много модели електрически месомелачки са оборудвани с допълнителни дюзи и приспособления, които помагат да се стисне сокът, да се настъргват зеленчуците, да се приготвят домашно приготвени макаронени изделия, оригиналната форма на сладкарски бисквити или месни деликатеси под формата на колбаси или колбаси.
За извличане на сок
Почти всеки модел на модерната електрическа месомелачка е оборудван с устройства за производство на сок, единствената разлика е в тяхното местоположение:
- Шнекът притиска сока заедно с целулозата през решетка с големи отвори ;
- Шнекът се върти в резачка с цилиндрична форма и на практика целият зеленчук или плод се втрива в сок.
За раздробяване
Месомелачката може да замени кухненския процесор, който е подходящ за рязане на салати от зеленчуци, когато чакате гости, докато в продукта остават много продукти. Когато трябва да готвите едно и също нещо, но с по-малко количество, тогава електрически помощник ще го управлява.
Има специални дюзи за раздробяване, бързо и качествено е възможно да се приготвят зеленчуци за салата за цялото семейство, спестявайки едновременно и усилие.
За колбаси
Какъв мъж отказва домашно ароматно наденица с пипер и ситно нарязана мазнина? За да направите това, не отидете на пазара или бягайте в най-близкия супермаркет - направете всички къщи със собствените си ръце, като използвате специална прикачена връзка, между другото, вашият съпруг ще ви помогне с удоволствие.
За бисквитки
Домашни бисквитки от различни форми могат да бъдат направени с помощта на месомелачка, за това има специални адаптации и всяка опитна домакиня има рецепта за теста. Радваме се на цялото семейство, гости на оригиналната форма с ароматни сладкиши, които не можете да купите в магазина.
Правила за работа
Преди да започнете обработката на месо или друг продукт, е необходимо да го нарязвате на парчета, така че да преминават безпрепятствено по цилиндричната част на приемника. Тласкачът се използва само за натискане на продукти към шнека, който го задвижва към режещия инструмент.
Моля, обърнете внимание! Трябва да изрежете месото от големи вени, за да предпазите месомелачката от електрическия мотор от прекомерно натоварване, а ножът - бързо бърз.
Шнекът на месомелачката има специални ребра, които насочват продукта към изхода, като го шлайфа по време на аванса. Този процес, както и действията на ножа, са непрекъснати: нови порции, поставени в съда за месо, изтласкват вече натрошения продукт през решетката в контейнера, поставен на гърлото. Използвайки електрически модели, е лесно да направите деликатни пастети: шлайфането се извършва няколко пъти, прескачайки крайния продукт през по-малки решетки и добавяйки необходимите съставки.
За да работи месомелачката правилно и продуктът да функционира възможно най-дълго, препоръките на производителя и простите правила за работа трябва стриктно да се спазват.
- Проверявайте внимателно месото, когато го нарязвате на части за поставяне в приемника, ако се получи малка кост, това ще доведе до счупване на ножа.
- Ножът в продукта винаги трябва да е остър - това улеснява бързата обработка на всеки продукт.
- Непосредствено след употреба продуктът трябва да бъде разглобен, добре е да измиете всички части и след изсушаване поставете в кутия за съхранение.
- Преди сглобяването на вала, ножа и решетката отстрани на ножа, експертите се препоръчва да избърсват слънчогледово олио - това ще гарантира по-добро преминаване на продуктите в месомелачката и качествената работа на триещите се части.
Никога не съхранявайте тялото на продукта, където се извършва основното фрезоване в колекцията, не забравяйте, че в свободно състояние всички части са по-малко окислени и тяхното сглобяване не отнема много време.
Както виждате, устройството на електрически мелница, принципът на работата му е изключително проста, но има много предимства, защото с прости примамки е възможно да се подготвят оригинални домашно приготвени деликатеси, ароматни тестени продукти и много други вкусни ястия.