Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Един от популярните съвременни асистенти в кухнята са дехидраторите. Всъщност устройството е електрическа сушилня за зеленчуци и плодове. Тя равномерно премахва влагата от храната, оставяйки вкусна и здравословна храна на излизане. Нека да разгледаме какво си струва да разгледаме при избора на тази полезна техника.

Кой се нуждае от това устройство?

Идеята не е нова - такива единици вече са намерили приложение в хранително-вкусовата промишленост за получаване на сушени гъби, чипс и различни видове сушени плодове.

Разбира се, домакинските уреди ще консумират много по-малко енергия от производствената версия.

Много объркват дехидратора и сушилнята, но това са различни единици. При стандартния сушилня само отоплителният елемент и вентилаторът са налице (последният може да бъде отгоре или отдолу). Движението на въздушния поток се извършва само в една равнина, което води до температурна разлика в някои части на сушилнята. Това засяга продуктите: те са покрити отгоре с коричка, а отвътре те остават мокри, което означава, че те не могат да бъдат съхранявани дълго.

Схема за подаване на горещ въздух към работната зона на електрическата сушилня

Дехидраторът равномерно изсушава всеки продукт, поставен в него. Основната му разлика е вграденият термостат . Тук можете да регулирате и поддържате температурата чрез система от миниатюрни канали. Това ви позволява да съхранявате в храните специални ензими - ензими, които спомагат за бързото асимилиране на храната. Простата сушилня не може да направи това.

Устройството се използва за работа с:

  • плодове;
  • зеленчуци;
  • гъби;
  • ядки;
  • лечебни билки (в по-модерни модели).

Но това не са всички възможности. В дехидратора се приготвят:

  • хляб;
  • бонбони;
  • бисквитки;
  • чипове;
  • бонбони;
  • пица;
  • палачинки;
  • торти за торти.

Дехидраторите ще намерят достойна употреба във вегетарианска, сурова храна и хора, които държат постове . Устройството ще помогне много за разнообразяване на вегетативната храна. Обаче, други gourmets, както и привърженици на здравословното хранене, ще могат да оценят качеството на сушените продукти.

Видове дехидратори

Класификацията на устройствата се основава на принципа на тяхната работа. Поради това такива електрически устройства могат да бъдат:

  • конвекция;

  • инфрачервена връзка.

При първия вариант впръскването на въздуха ще се получи в резултат на нагревателната спирала на вентилатора - най-често се намира на задния панел на устройството.

По-добре е да изберете единици, в които се намира вентилаторът в долната част. Това решение допринася за равномерно разпределение на топъл въздух през камерата.

Много по-интересно е инфрачервеният модел - в него сушенето се извършва с лампа с инфрачервено лъчение . Това устройство превъзхожда конвекционния си аналог с качеството на получения резултат: тези продукти се съхраняват в продължение на няколко години, които не са покрити с мухъл или гниене. Да, и електричество, тези модели консумират по-малко пъти.

L'equip IR D5

Инфрачервен дехидратор L'equip IR D5

Критерии за подбор

За да изберете добро устройство, трябва да обърнете внимание на следните критерии.

  1. Капацитетът на устройството се определя от капацитета му (колкото повече - толкова по-добре). Размерите на дехидратора се определят от броя на палетите, чийто брой е от 5 до 30 броя. Това понякога спестява време при обработката на голям брой продукти. Стандартният домакински уред може да побере до 7 тави.
  2. Силата на устройството влияе пряко върху количеството енергия, която консумира. Но отново трябва да разберете за какво е техника. Ако като обикновена сушилня за плодове и плодове, тогава достатъчно и 350 вата. В случая на активни сухи плодови препарати и десерти, струва си да се търси вариант с мощност от 500-1000 W.
  3. От какви продукти се планира да бъдат изсушени в устройството, използваната температура ще зависи и от това. По-добре е да купувате модели с гъвкаво регулиране на термостата, тъй като във всеки отделен случай е необходимо да промените настройките: при риба и месо 68 ° C, при зеленчуци и плодове температурата не може да се повиши с повече от 38 ° C, а билките - при 34 ° С.
  4. Необходимо е да се обърне внимание на формата на устройството. Във вертикалните инструменти въздушните потоци се разпределят чрез специални канали, а в хоризонтални устройства се изсушават на тави. Самият нагревателен елемент е напълно различен в тях. Например, ако термостатът е на дъното във вертикални модели, тогава не можете да поставяте зеленчуци и плодове върху тази табла: има опасност течността да попадне в отвора. Но в този случай, в такива случаи, можете да приготвите кисело мляко, сухата риба и месото.
  5. Сред опциите е таймер. Друга полезна опция е да регулирате нивото на шума (опции ден и нощ). При най-новите модели има дори режим за сушене чрез студ. Разбира се, автоматичното изключване е много полезно.

Популярни производители

Пазарът на дехидрати представлява голям брой устройства с много различно производство - устройствата са "подпечатани" в Азия, Европа и Америка. Всеки от производителите обещава допълнителна функционалност, но изборът трябва да бъде спрян за едно нещо.

Така че, ето препоръка, коя техника е най-добре закупена сред чуждестранни опции .

  1. Excalibur, всеки модел е оборудван с набор от допълнителни функции. Тези сушилни за дехидратиране са получили най-лоялните потребителски отзиви.

    Дехидратор Excalibur Premium 10

  2. Седоновите модели също са популярни, но се отличават и от по-високите цени. Освен това, не всички модели регулират обема на сушилнята.

    Дехидратор Sedona Combo SD-P9150

  3. Ezidri има регулируема мощност и удобен електронен контрол . Марката произвежда много интересни вертикални опции. Повечето от тях обаче имат пластмасови тави.

    Ezidri Ultra FD1000 Дехидратор

  4. Полският Зелмер се грижи за запазването на максимално полезните вещества. Затова в повечето модели се използват два режима на захранване .

    Дехидратор Zelmer FD1000

  5. И южнокорейският Tribest се използва не само за сушене на месо, риба, зеленчуци и плодове, но и в неговите дехидратори е възможно да се направи стартер за хляб, да се приготвят ферментирало печено мляко и сухи тестени изделия.
  6. Сред други доказани чуждестранни производители - Polaris. В много модели можете да настроите сушенето до 48 часа, като по всяко време добавите или извадите времето и температурата.

    Дехидратор за зеленчуци Polaris PFD 0605D

  7. Друг асистент ще бъде някой от моделите на марката Scarlett. Моделите на компанията консумират малко електричество - сметката едва ли ще расте. Процесът се извършва в диапазона 35-70 градуса. Повечето устройства Scarlett имат механичен, но и интуитивен контрол.

    Дехидратор Scarlet SC-FD421004

Не по-малко интересни са вътрешните предложения. Всеки специалист по молбата "съветва руските дехидратори" ще препоръча следните компании.

  1. Марката "Дачник" произвежда инфрачервени сушилни с висока мощност . Внимание: повечето модели все още имат впечатляващи размери, които включват до 7 кг продукти. Друг плюс е възможността да се готвят ryazhenka или диетични ястия.
  2. Инструментите, наречени "Breeze", работят на принципа на конвекцията . Повечето модели принадлежат към бюджетния клас. Максималното натоварване е 5 кг.
  3. Интересен модел е Катрина Самобранка, която е инфрачервена мат . Такъв вътрешен дехидратор ще излъчва безопасни инфрачервени вълни, които сушат суровината при температура от 40 градуса. Най-голямото предимство е пълната тиха работа.
  4. И накрая, със сериозни подготовки, не можете да правите без устройства от Суховей. Много модели пасват на 8 палета. Самият уред определя оптималната температура за работа, така че продуктите да запазят най-полезните свойства.

С всяка възможност да купите подобно устройство - отлична идея за подготовка на вкусни и полезни деликатеси. Освен това, при всеки нов модел възможностите на такива устройства се подобряват.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Домакински уреди