- За какво е смесител?
- Каква е функцията на миксера
- Какво може да се приготви с уреди
- Разлики между миксера и смесителя
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Веднъж на рафтовете на магазините имаше чудо на технология - миксер. Много домакини веднага са придобили това устройство, което значително улеснило работата в кухнята. Няколко години по-късно се появи друго чудо - миксер. Струва си да се купува, ако има такава? Какви функции изпълнява? Каква е разликата между миксер и блендер? И кое устройство е по-добро? В тази статия ще отговорим на всички въпроси, които ви интересуват, което ще ви помогне да решите правилния избор.
За какво е смесител?
Първоначално устройството е било изобретено, за да надуе яйцата, които са пълни с въздушни мехурчета, което води до по-добро храносмилане на продукта от тялото. Устройството се превръща в отлична алтернатива на виличните рогове и е абсолютно необходим асистент у дома и в професионалните кухни на кафенета и ресторанти.
Последовател на механичен миксер беше устройство с електрически мотор, чийто аналог сега използваме.
Съвременният миксер изпълнява функции като:
- Разбиване.
- Смесването.
- Разклащане.
Има два вида устройства:
Ръчното устройство трябва да се държи в ръцете по време на работа. Той е по-популярен от втория вид електрически уред.
Стационарен - се състои от купа и специална стойка, която е поставена на масата. Това отнема повече пространство, отколкото ръчно устройство.
минуси:
- По време на смесването на течни съставки при висока скорост, масата се напръсква. За да избегнете този неприятен момент, трябва да използвате дълбок контейнер, който е подходящ за пълнене на течната маса с не повече от 1/3.
- Стационарният миксер по време на работа може да вибрира и да скача. Това неудобство се елиминира чрез закупуване на устройство с гумени крачета или използване на гумена стойка.
- Не можете да оставите без надзор по време на работа.
- Смесването на твърди продукти не е осигурено. Устройството може да се справи само с меки и течни съставки.
Каква е функцията на миксера
Blender е електрически уред, който е предназначен за приготвяне на части от малък обем. Той съчетава функциите на миксер и месомелачка.
С блендер можете да:
- Смесете.
- Смелете.
- Разбийте продуктите.
Има два вида устройства:
Стационарен - се състои от стабилно тяло и купа с капак, което предотвратява разплискването на течности по време на готвене.
Повреденото устройство трябва да се държи в ръцете. Състои се от метална част с нож и дръжки. С помощта на това устройство е много удобно да готвите пюрета и пастети. И също така е по-добре да се измие.
Съществува и минус: продължителната работа на устройството при висока скорост води до нагряване на ножове, които на свой ред обръщат смиланите компоненти. Вследствие на това се намалява хранителната стойност на суровите зеленчуци и плодове.
Какво може да се приготви с уреди
С помощта на миксер подгответе:
- Тесто за печене: палачинки, торти, торти, пайове и сладкиши.
- Крем.
- Mousses.
- Сосове.
С помощта на миксер можете да готвите:
- Мляно месо.
- Различни пюрета.
- Майонеза.
- Пейт.
- Коктейли.
- Mousses.
- За да накълца леда.
- Раздробявайте кафе.
Разлики между миксера и смесителя
- Формата на лопатките. Ножовете за мелачки са метални, остри, твърди, които при работа формират фуния в купата. Корола на миксера - тел рамка.
- Смесителят работи при ниска скорост и миксерът при висока скорост. Принципът на миксера включва наличието на мощен двигател. Благодарение на високата скорост на ножовете на устройството, частиците на храната по стените на купата се движат нагоре, а в центъра на каната те слизат до ножовете, където са смазани или смесени. Без висока скорост на ножчетата е невъзможно да се изпълни функция на устройството. Смесителят се характеризира с ниска скорост на лопатките. Тестото е по-добре обогатено с кислородни мехурчета, което му придава лекота и лекота, което има положителен ефект върху вкуса на приготвеното ястие.
- Функционалност. Смесителят се различава от смесителя с по-малко функционалност.
- Шлайфане на продукти. Blender се различава от смесителя във функцията на смилане на съставките, което не може да се каже за последния. За успешното смилане на твърдите продукти е достатъчно да се добавят няколко милилитра течност към каната.
- Премахване на счупване. Въпреки сравнително евтината цена на миксер, неговият ремонт може да лети от доста пени. Частите на устройството са скъпи.
- Компактността. Ако сравните размера на стационарните устройства, по-голямо измерение, без съмнение, ще бъде миксер.
- Цената. Ако сравните средното качество на две устройства, то миксерът ще бъде по-бюджетен вариант.
От всичко казано по-горе, можете да направите само едно заключение: смесителят и миксерът са напълно различни. Използването на едно устройство вместо другото не работи.
И това е невъзможно да се каже кое от устройствата е по-добро. Каква е разликата, разбрахме. Сега остава да се претеглят плюсовете и минусите, както и да се определи кои ястия ще подготвите. Смесителят ще се превърне в незаменим помощник при печене на торти, кифли и сладкиши, но приготвянето на коктейли за тях е малко вероятно да се случи без миксер.
Улеснете живота си, като намалите времето за готвене. Това е възможно само ако имате две уреди във вашата кухня. И повярвайте ми - това не е лукс, а необходимост.