- Назначаване и история на устройството
- Видове съвременни състезатели
- Популярни модели на устройства
- Рецепти за сирене
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Рацелетът е домакински уред за приготвяне на национално швейцарско ястие, наречено raclette. В Алпите се нарича твърдо сирене с различни пълнежи, разтопено по специален начин. Ракелният има много общо с фондю, но все пак това са различни инструменти.
Назначаване и история на устройството
Менюто на древните овчари в планините беше лошо: хляб, варени картофи, осолени краставици и глава на сирене. Затопляха се около огъня, разтопиха сиренето върху камъните, изстъргаха твърда топла маса и потопиха в тях продуктите, които имаха с тях. Тази храна се оказа вкусна и задоволяваща. По-късно елементарните домакински уреди бяха изобретени, за да запържат твърдото сирене до различни пълнежи. След векове всекидневната храна на овчарите се превръща в ракета, която е отлична за своя вкус.
Думата raclette идва от глагола raclette, което на френски означава "scrape". Така се нарича известната марка швейцарски сирена. И за да се подготви традиционна ястие raclette е проектиран електрически уред, наречен rakletnitsa.
Видове съвременни състезатели
В магазините можете да намерите електрически уреди за готвене на раклет от два вида:
- обикновени рейнджърки;
- Сервиране на съдове с грил-панел.
Класическо издание
Обичайната апаратура за преобразуване на твърдо сирене в разтопена стопена маса е проста. Тук има поставка, към която се монтира тиган с вградени термодвойки . На отоплителната повърхност се поставя голямо парче сирене и уредът е включен. Под въздействието на топлина отдолу, както при пържене над открит огън, продуктът започва да се стопява. С помощта на специална шпатула смесената маса от сирене се остъргва на табела със съставки, приготвени за сирене.
Подобрена версия на обикновената ракета е термична опора, на която се намират няколко тигани, които омекотяват отделни порции сирене.
Rakletnitsy Grill
Производителите са взели под внимание желанието на потребителите да подготвят пломби за раклета едновременно с процеса на омекотяване на сиренето. Коктейлът за скара е двустепенна апаратура, при която долната нагрята повърхност е предназначена за топене на части от сирене в специални тигани и електрическата скара е прикрепена отгоре .
Горните панели могат да бъдат направени от метал с незалепващо покритие, естествен камък или комбиниран материал (метал + камък).
С помощта на грил можете да изпържете пържоли, домашни колбаси или риба, печете зеленчуци. Компактният дизайн на устройството позволява по време на семейна вечеря или приятелско парти да облекчат любовницата на раздразнителната суматоха в кухнята, за да сервират ястия на масата. Участниците в празника могат да приготвят част от сиренето и желаното за себе си плънка. А пълнежът може да се пече както със сирене, така и върху скарата. Като съставки, доматите и нарязаните краставици, гъби, парчета колбаси, маслини, морски дарове ще се поберат. Задачата на домакинята е в удобна маса за сервиране. И докато сиренето се топи и пълненето е пържено, можете да прекарате в интересна комуникация.
Популярни модели на устройства
Не всички известни търговски марки на домашните уреди се предлагат от ракетните производители. Тези, които искат да купят такова устройство, може да имат затруднения при избора на марка и модел. Предлагаме малко проучване, основано на обратна връзка от собствениците на тези необичайни приспособления за руска кухня.
Северин RG 2341
Това устройство принадлежи на грил-rakletnitsam и има 2- степенна комбинирана повърхност. Отгоре има естествен камък за пържене без петрол и метален рифурен тиган, чието дъно е оборудвано с 4 вдлъбнатини за печене на палачинки. Металът има незалепващо покритие. В комплекта има 8 порции тигани за омекване на сиренето. Устройството е снабдено с термостат. Консумирана мощност 1400 W, тегло около 5 кг. Работните повърхности са сменяеми, което улеснява грижите им след използване на машината. Цената е в диапазона от 3 000 - 4 000 рубли.
Атланта ATH-176
Практичен и удобен електрически уред, проектиран за нуждите на малко семейство, който е снабден със защита срещу прегряване . Работната повърхност има незалепващо покритие. За Raclette, 2 порции са снабдени с топлоизолационни дръжки. Мощността на устройството е 400 W, теглото е малко по-малко от 1 кг. Цената е около 1500 рубли.
Тази раклетица, поради своята компактност, подходяща за романтични партита на млада семейна двойка, може да се вземе с тях на пътуване.
Tefal RE 220712
В моделната линия на популярната френска марка има няколко варианта на правоъгълни и кръгли ракети. По-ниската цена на устройствата е 4 500 рубли, цената зависи от нивото на оборудването на устройството. Потребителските видеоклипове често описват модела Tefal RE 220712 - това е кръгла форма на гуша. Той осигурява 6 форми за партидно омекване на сирене. Триъгълните устройства с незалепващо покритие са снабдени с топлоизолационни дръжки. Има и грил-панел с незалепващо покритие и маркови термосвиватели, които сигнализират за готовността на нагрятата повърхност да започне процеса на пържене. Устройството е снабдено с удобна шпатула за отстраняване на омекотената маса от сирене. Мощността е 850 вата.
Рецепти за сирене
Дълги зимни вечери трябва да организират партита с приятели. И през уикендите с помощта на вратар можете да събирате членовете на домакинството на семейна маса за закуска. Рецепти за готвене с тази машина е лесно да се намери в мрежата. Много автори съпътстват последователността от подготовка на кулинарни изкушения с визуални снимки.
За раклета се препоръчва да се избират сортове твърдо сирене, които се разтопяват добре.
Една обилна закуска
Съставките се изискват за 1 порция:
- варени картофи със среден размер - 1 бр;
- сирене - 200 грама;
- мариновани гъби - 2-3 броя;
- кисели краставички - 2-3 броя;
- домати - 1 брой;
- шунка от 50 грама;
- лук 1 глава.
Съставът се нарязва на филийки, разлага се на порции в слоеве. Най-горният слой трябва да бъде парчета сирене. Тава за пържене се монтират на долния панел на фурната за печене, а в горния панел можете да препечатате тост за хляб по това време.
Раклет с морски дарове
За готвене се нуждаете от скариди, зърна или тиквички, тон тон и 200 грама добри твърди сирена. Съставките, нарязани на парчета, трябва да се пекат на скара, след това се поставят в порцеланова форма и се покриват с парчета сирене, а след това се изпращат в раклетницата за печене.
Ако искате да изненадате гостите си и в същото време да се освободите от изморителното готвене - вземете вратар. Това необичайно устройство ще ви позволи да подготвите сърдечни и прости ястия с оригинално сервиране.