Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Всеки човек, който отговаря за готвенето в къщата, иска да ускори процеса и, в идеалния случай, колкото е възможно по-малко да отговори. Тези, които вече са разбрали какво е печка под налягане, казват: устройството наистина прилича на магически саксии от приказка. Останалите препоръчваме да разберете принципа на тенджерата под налягане и въз основа на това решете коя техника е по-добре да купите за вашата кухня.

Какво е печка под налягане?

Устройството изглежда като тенджера с херметически затворен капак. Името се оправдава: това кухненско прибори технология понякога намалява времето за приготвяне на продуктите. Това се отразява на вкуса на храната - съхранява повече полезни вещества, а ястия като зърнени храни и пилаф, напротив, излизат по-ронливи.

Всичко това е възможно благодарение на принципа на устройството - той е херметично затворен, което допринася за увеличаване на вътрешното налягане и температурата на кипене. Ето защо храната се приготвя много по-бързо във времето.

Видове технологии

Нагревателите под налягане са разделени на механични и електрически модели. В зависимост от това, те имат различен външен вид и в тях процесите на подготовка протичат по различен начин.

  1. Механичният модел е подобен на обикновен тиган, който се поставя върху печката. В съвременните разработки има индикатор за налягането на парата, система, която блокира капака и възможност за избор на ниво на налягане (клапан), в зависимост от рецептата на съда. Трябва да се има предвид, че не всеки тиган може да излезе на определена плоча (например, алуминият ще остави петна върху стъклената керамика или индукционната повърхност).
  2. Предимствата на електрическата тенджера под налягане са за автоматизиране на процеса: просто изберете вида на чинията, който искате от менюто, и натиснете клавиша за старт. Повечето от тези устройства принадлежат към многовариантни инструменти. Освен това електрическата модерна тенджера под налягане има редица допълнителни функции - от отлагане на готвене и отопление до готвене на пара.

Как да изберем правилната машина

Основните фактори, които ще ви помогнат да изберете техника са:

  • материал на тенджерата под налягане;
  • Материал от О-пръстен;
  • конструкцията на клапана;
  • механизъм, който отваря и затваря устройството.

Материалите, от които е изработено устройството, имат свои собствени характеристики.

  1. Продуктите от алуминий струват по-малко от техните колеги от неръждаема стомана. Според клиентите те също са по-трайни. Тук обаче има и недостатъци: ястията бързо губят външния си вид и плаката се образува по стените му. В допълнение, човек трябва да бъде по-внимателен относно храната с висока киселинност - алуминият може да влезе в храната. Това е не само вкус, но и вредно.
  2. Неръждаемата стомана ще запази по-добре всички полезни качества на продуктите, като не им позволява да окисляват. Храната в такива ястия е по-малко вероятно да изгори от дъното с топлинен разпределителен слой. Тази стомана е медицинска (поради това бактериите няма да се размножават). Единственият недостатък е високата цена.

Как да определите правилно О-пръстена ? Тези части идват от силикон и каучук. Най-добре е да изберете силиконовата версия - тя не само е по-практична, но и не абсорбира различни миризми.

Преди да купите, трябва да обърнете внимание на парата, която излиза отстрани, а не напред. Това ще ви помогне да избегнете изгаряния.

Въпросът за това как да изберем готварска печка под налягане е важно да обърнем внимание на механизма за отваряне и затваряне. Идеалната опция е, когато тенджерата просто не се отваря, докато налягането падне. И непосредственият обем на чиниите вече изглежда, въз основа на нуждите и количеството на готвенето. Производителите предлагат модели от 0, 5 до 40 литра (за семейство от четири ще бъде достатъчно пет литров вариант).

Има едно важно предупреждение: печката не може да се изсипва до самия връх, е необходимо да оставите резерв за пара. Това е много важно за безопасна работа.

Други важни функции

  1. Добре е, ако се използват различни принадлежности към избрания модел, например, това са устройства за пара или очи за ориз.
  2. Отлично, ако вътрешността е снабдена с мащаб, който помага да се измери необходимото количество течност.
  3. В някои модели е монтиран стъклен капак - с негова помощ е възможно да се наблюдава какво се случва в процеса (в други той се заменя с прозорец за наблюдение).
  4. Допълнително удобство се осигурява от устойчиви на топлина дръжки.

Изберете трябва да бъде и мощността на устройството, защото от този параметър зависи скоростта, с която водата кипи и се образува пара. Обикновено нормалният праг на мощност е от 1 до 1, 5 kW. Ако стойността е по-ниска, устройството ще работи по-икономично, но храната в него ще бъде подготвена по-дълго.

Малко за производителите

Като мислим за какъв тип печка е най-добре да купите, потенциален потребител обръща внимание на производителя. Най-скъпите са марките Fissler, Silit и Cristel, но съчетават уникална дизайнерска концепция и най-новите разработки. Още по-достъпни са Alza и Silampos. Но "Redmond", "Panasonic" и "Molinex" - това са най-популярните варианти сред бюджетните предложения (цените започват от $ 60).

Има руски аналози на такова оборудване, което може да бъде закупено от 1200 рубли. Например, моделът "Варя", в който е възможно да се приготвят капиши, супи и други ястия, се оказа добре. Има и специален вентил за безопасност. В допълнение, много модификации на този производител са направени от неръждаема стомана.

Така че, ако наистина искате да спестите време за готвене и да получите полезна и подходяща диета в съответствие с всички принципи на правилното хранене, тогава универсалната и съвременна печка за готвене ще заслужи достойно място във вашата кухня.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Домакински уреди