Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Гейзерните кафемашини вероятно са познати на мнозина от времето на СССР, по това време те бяха направени от алуминий и затова много бързо загубиха както външния си вид, така и качествените си характеристики. Такива устройства са най-разпространени в Италия, известната италианска „мока“ всъщност са същите опции за гейзери, само в по-интересен и разнообразен дизайн. Нека се опитаме да разберем принципа на работа на гейзерната кафемашина, след като проучихме някои от характеристиките на нейната работа.

Какво е гейзерна кафемашина

Гейзерната кафе машина приготвя вкусна, ароматна напитка с помощта на пара.Устройството представлява събирателен съд, състоящ се от две части. Водата кипи в долната част на уреда, а смляното кафе е във филтъра между тях. Прахът, под действието на пара, идваща отдолу през специален вътрешен чучур във филтъра (частта, която разделя горната и долната част), се вари, превръщайки се в силна напитка. Горният съд е и контейнер за готово кафе. В долната част на устройството има предпазен клапан, чрез който може да се освободи излишното налягане. Външно гейзерната кафемашина прилича на висок тънък чайник. Традиционно такива устройства имат дизайн на фасетиран съд.

Гейзерните кафемашини са няколко вида. Първият и най-простият са плочите. Могат да се използват на газови и електрически котлони. Процесът на приготвяне на кафе е прост и не изисква уменията на бариста. Достатъчно е да излеете вода надолу, да изсипете смляно кафе нагоре, да поставите конструкцията на огън. Когато се появи характерно съскане, можете да извадите уреда от печката и да се насладите на ароматна, прясно сварена напитка.

Електрическите кафеварки се захранват от електрическата мрежа. Те са по-скъпи, но са по-удобни за използване. Вече има термостат, автоматично изключване, индикация и бутон за изключване, който ви позволява да не изключвате кабела всеки път. Усъвършенстваните модели имат допълнителни опции: индикация на дисплея, настройка на силата на кафето, поддържане на топлината, безжична работа и други.

Кафемашините с индукционна готварска печка са по същество същите като първите устройства. Единствената разлика е, че индукционните кафемашини са с магнитно дъно и са съвместими с индукционни котлони. В такава кафемашина можете да приготвите напитка на всякакъв вид печка, те са универсални. Но напротив, не винаги е възможно да се приготви напитка на индукция в устройство, предназначено за газова печка.

Внимание: ако няма специална маркировка върху кафеварката, можете сами да проверите нейните магнитни свойства. Ако някакъв магнит залепне на дъното, такова устройство е подходящо за индукция.

Кафе машина

Устройството на битовата гейзерна кафеварка изглежда така:

    В основата на устройството има резервоар за вода с вграден в стената предпазен (авариен) клапан.
  1. Върху съда се поставя филтър, чийто периметър е покрит с мрежа - нещо като цедка за смляно кафе.
  2. В горната част на кафеварката има отделение (съд) за готовата напитка.

Гейзер устройство за кафемашина

Как работи

Принципът на работа на устройството се основава на използването на пара под налягане. В долното отделение на тялото се налива вода в определено количество. Според маркировката вътре в кафеварката е необходимо ясно да се следи пълненето, като се предотвратява повишаването на нивото на водата над допустимото ниво. Кафето на прах се изсипва в отделението за кафе, след което горната част на устройството се завинтва и устройството се поставя на огън.

Водата в процеса на кипене се превръща в пара, изстисквайки останалата течност през тръбата в горното отделение, като първо ги минава през кафето.

Тъй като гейзерните кафемашини се използват предимно за приготвяне на еспресо, принципът на работа се свежда единствено до функцията "изстискване" на парата. Ако парата все още излиза, температурата на изхода на продукта ще бъде твърде висока.

Представяме на вашето внимание видео, показващо в детайли как работи гейзерната кафемашина.

Аварийният клапан играе специална роля в устройството. С негова помощ налягането спира, когато тръбата се запуши и водата не може да премине през нея. Това може да се случи, ако набито кафе се използва твърде фино смляно, в който случай цялата вода ще излезе през парата в този клапан.

Предпазен клапан за кафемашина Bialetti. Снимка: mokapot.ru

Как се прави напитка в гейзерна кафеварка

Обикновено към кафемашината е приложено ръководство за употреба, което описва подробно процеса на приготвяне на кафе. Разгледайте процеса на етапи.

    Свалете капака на кафеварката и филтъра.
  1. Налейте вода в долния съд. Важно е да спазвате етикета „максимум“, не наливайте твърде много.
  2. Добавете смляно кафе и подправки към филтъра. Ръбовете бяха избърсани от кафето. Преинсталирайте филтъра.
  3. Сглобете напълно кафеварката.
  4. Запалете устройството или натиснете бутона за захранване.
  5. Кафето се вари на котлона на минимална топлина. Готовността се проверява по следния начин: водата спира да тече в горния съд - можете да свалите кафеварката от огъня.
  6. Това е, можете да се насладите на питието си.
  7. За да приготвите следващата порция кафе, устройството трябва да се изплакне и целият алгоритъм да се повтори.

Внимание: устройството се загрява много по време на приготвяне на кафе. Ако се докосне, могат да възникнат сериозни изгаряния. За да вземете кафемашина, за да налеете напитка в чаши, можете само за дръжката. Не загрява.

Препоръки за употреба

Важно е да спазвате правилата за работа, за да приготвите прекрасно кафе и да избегнете преждевременна повреда на уреда. Внимателно следете температурния режим на газова или електрическа печка. Веднага щом чуете, че напитката започва да тече в горното отделение (това може лесно да се познае след няколко дни работа), изключете горелката, а в случай на електрическа печка е по-добре да извадите устройството от него като цяло.

Не набивайте кафето прекалено силно, дори ако искате богата напитка: просто леко натиснете масата с чаена лъжичка.Не позволявайте на уреда да започне да "хърка" , това може да се случи в последния етап от готвенето. Ако все пак чуете подобни звуци, незабавно облейте долната част на кутията със студена вода. „Смъркане“ означава, че твърде горещата пара започва да участва в работата, това се отразява на качеството и вкусовите нотки на готовата напитка.

Грижи

Важно е да се грижите правилно за гейзерна кафемашина. Това ще ви позволи да приготвите качествена напитка с чист вкус, високо качество. В допълнение, добре поддържаният продукт ще издържи много по-дълго, предвид простия дизайн, такива кафемашини често се предават от поколение на поколение.

    Преди да включите / поставите кафемашината на печката, трябва да проверите правилността на сглобяването й, плътността на връзките, плътността.
  1. Не поставяйте горещо устройство под студена вода, за да го измиете. Първо оставете кафеварката да се охлади.
  2. Не забравяйте да почистите предпазния клапан. Запушен клапан няма да може да освободи излишното налягане и кафеварката може да експлодира.
  3. Филтърът трябва да се измие с препарат или сода.
  4. Трябва да се провери за износване, дефекти, филтър и уплътнения преди всяка употреба.
  5. Кафемашината и която и да е част от нея не могат да се мият в съдомиялна машина.
  6. За да избегнете корозия, всички части на устройството трябва да бъдат изсушени след измиване.
  7. Кафеварките с печки не трябва да се поставят на висока температура.

Внимание: с времето по стените на кафемашината се образуват отлагания от етерични масла от кафе. Не е необходимо да се изстъргва, почиства. Действа като защитен филм, предпазвайки аромата на кафето от миризми. Кафемашината се мие достатъчно лесно като обикновените съдове.

Допълнителни функции

Гейзерните кафемашини с най-опростен принцип на работа са предназначени предимно за приготвяне на вкусна и висококачествена напитка. Въпреки това, в някои по-модерни модели, производителите предлагат допълнителен набор от функции, които значително улесняват процеса на работа.

Сред тях:

    Звуково известие, когато процесът приключи.
  1. Светлинна индикация, която потвърждава или опровергава работата на устройството.
  2. Таймер, с който можете самостоятелно да зададете времето за автоматично включване на устройството.
  3. Автоматично изключване, когато напитката е готова и функция за поддържане на топлината, за да поддържа температурата на кафето.

Предимства и недостатъци

Основни плюсове:

    Наситеност и аромат на готовата напитка.
  1. Няма нужда да наблюдавате постоянно работата на устройството (както например в случая с турчин).
  2. Готовото кафе няма така наречената "утайка" , тъй като е изключена възможността за попадане на утайка в горната купа.
  3. Приемлива цена на устройството. Дори оригиналният италиански сглобен Bialetti Moka Express струва не повече от 2-3 хиляди рубли. Китайските модели, разбира се, са още по-евтини.
  4. Компактен, за да се побере навсякъде.
  5. Гейзерът може да се използва не само за приготвяне на кафе, но и за варене на чайове и билкови препарати.

Недостатъци:

    Ограничение до ясно определен обем - трябва да готвите строго определен брой чаши, нито повече, нито по-малко.
  1. Необходимо е внимателно да се следи степента на смилане на праха, не трябва да е много фино, в противен случай филтърът може да се "запуши" .
  2. Структурата на устройството може да причини определени трудности при грижата за него.
  3. Невъзможно е да се получи вкусна пяна.
  4. Металната част на кафемашината остава гореща дълго време след изключване, така че трябва да се внимава при боравене с уреда.
  5. Ако имате индукционна печка у дома, най-популярните алуминиеви гейзерни кафемашини няма да работят с нея. Ще трябва да потърся стоманени съдове за кафе като Bialetti Venus.

Така че, когато избирате гейзерна кафемашина, трябва внимателно да прецените всички нейни предимства и недостатъци, за да не се разочаровате по-късно нито в набора от възможни функции, нито в принципа на работа, нито в качество на готовата напитка.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Домакински уреди