Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Раклет е домакински уред за приготвяне на националното швейцарско ястие раклет. В Алпите така наричат твърдото сирене с различни пълнежи, разтопено по специален начин. Машината за раклет има много общо с фондю, но те все пак са различни устройства.

Какво е раклет

Думата раклет произлиза от глагола raclette, който означава „остъргвам“ на френски. Така те започнаха да наричат известния сорт твърдо швейцарско сирене. А за приготвянето на традиционното ястие раклет е проектиран електрически уред, наречен машина за раклет.

Електрически домакински уред за приготвяне на ястия със сирене се нарича раклет. Основната цел на съда за раклет е да омекне сиренето при нагряване. Дизайнът на такава кухненска скара, като правило, предвижда две нива на панели. Горният панел от естествен камък или метал, покрит с незалепващ слой, се използва за пържене на месо, риба, печене на зеленчуци. Долното ниво е подвижна тава или решетка с отделения за 2 - 8 тави за сервиране, в които се разтопява сиренето.

Уредът за раколи се използва най-често за бързо приготвяне на топли ястия за закуска. Устройството ще ви помогне вечер, когато трябва да приготвите вкусно лакомство за неочаквани гости. Раклетът е широко използван от любителите на домашно приготвените партита със "сирене" .

Как работи устройството

Принципът на работа на фурната за раклет е подобен на този, използван в електрически тиган и грил. На задната страна на повърхността за пържене на уреда има нагревателен елемент, чрез който се подава топлина към самия горен панел и към долния слой.

Индексът на топлина на панела е по-силен в центъра и намалява по-близо до краищата. Съответно трябва да се контролира необходимата топлинна мощност и степента на готовност на ястието. Месни и рибни пържоли за пържене се препоръчва да се поставят в централната част на панела. В краищата се поставят зеленчуци и други съставки, които не изискват интензивно готвене.

Удобно е уредът за готвене да може свободно да се постави в средата на масата, около която да се събират членове на семейството или приятели. До купата за раклет трябва да поставите купи с различни разфасовки от сурови храни, включително сирене, както и солници със сол и други подправки и прибори за хранене. Седналите на масата ще могат самостоятелно да избират комбинации от продукти и сирене за печене в лични тигани. Устройството отваря възможности за експериментиране.

Прясно приготвена храна в чиниите, интимна атмосфера на празника, без да е необходимо домакинята да излиза, за да сервира топли ястия на масата - това са предимствата, които притежава един лесен за работа кухненски уред.

Струва си да запомните, че раклетът изисква грижи, за да се избегнат изгаряния.

Какво можеш да сготвиш с ракетна установка

Вкусът на ястията, приготвени с раклет, до голяма степен се определя от качеството на използваното сирене. Препоръчват се швейцарски сирена, тъй като технологията за тяхното приготвяне отчита използването им в преработен вид. Такъв продукт е подходящ за топене при ниски температури. Други видове сирена, които могат да се използват, включват холандско, ементал, козе, реблошон, грюер, чедър и други лесно топими разновидности.

Белени картофи, лук, кисели краставици са много подходящи за печене със сирене. Използват се различни зеленчуци, билки, гъби, ядки, плодове. Има хора, които обичат да пекат месо, колбаси и морски дарове със сирене.

Процесът на приготвяне на гювечета със сирене е прост: подготвените съставки в точното количество се поставят в тиган, поръсват се с настъргано сирене и се изпращат за печене в купа за раклет.По този начин можете да готвите различни видове раклет: месо, вегетариански, колбаси, морски дарове или яйца.

Видове модерни ракетни установки

В магазините има два вида електрически уреди за приготвяне на раклет:

  • обикновени ракетни установки;
  • порционални прибори за хранене с грил панел.

Класически

Обичайният апарат за превръщане на твърдото сирене във вискозна разтопена маса е прост. Има поставка към която е прикрепена тава за печене с вградени термодвойки. Голямо парче сирене се поставя върху нагрята работна повърхност и устройството се включва. Под въздействието на топлина отдолу, както при пържене на открит огън, продуктът започва да се топи. Със специална шпатула омекналата сиренена маса се изгребва върху чиния с приготвените за сирене съставки.

Подобрена версия на обичайната купа за раклет е термична стойка, върху която се поставят няколко тигана за омекотяване на отделни порции сирене.

Ракети на скара

Производителите са взели предвид желанието на потребителите да приготвят пълнежи за раклет едновременно с процеса на омекотяване на сиренето. Грилът за раклет е двустепенен уред, при който долната нагрята повърхност е предназначена за топене на порции сирене в специални тигани, а към горната част е прикрепен електрически грил.

Горните панели могат да бъдат направени от незалепващ метал, естествен камък или комбинация от метал + камък.


С помощта на скарата можете да пържите пържоли, домашни колбаси или риба, да печете зеленчуци. Компактният дизайн на устройството ви позволява да спестите домакинята от нервното тичане в кухнята по време на семейна вечеря или приятелско парти, за да сервирате ястия на масата.Участниците в празника могат сами да приготвят порция сирене и желаната плънка. Освен това плънката може да се запече както със сирене, така и отгоре на скара. Като съставки са подходящи резени домати и кисели краставици, гъби, резени колбаси, маслини, морски дарове. Задачата на домакинята е да направи сервирането удобно за бюфетната маса. А времето докато сиренето се топи и плънката се запържи може да мине в интересни разговори.

Правила за избор

Изборът на подходящ уред за кухнята трябва да се базира на предназначението и бюджетните възможности. Когато избирате ракетна установка, трябва да обърнете внимание на характеристиките, които са важни по време на работа.

    Евтините 400-500W модели готвят бавно. Процесът на готвене е много по-бърз при 1100-1500 W печки за раклет, но тяхната цена е много по-висока. От съображения за оптимални разходи за семейния бюджет се препоръчват устройства със средна мощност - 600-1000 вата.
  1. Изберете модел с възможност за регулиране на температурата: умерена, средна топлина и максимално гореща.
  2. Дължината на кабела трябва да бъде поне 1 метър, което е важно за мобилността при използване на устройството.

Популярни модели телефони

Не всички известни марки домакински уреди предлагат купи за раклет. Тези, които искат да закупят такова устройство, може да имат затруднения при избора на марка и модел. Предлагаме кратък преглед въз основа на обратна връзка от собствениците на тези джаджи, необичайни за руската кухня.

Северин RG 2341

Този уред принадлежи към грила за раклет и има двуетажна комбинирана повърхност. Отгоре има естествен камък за пържене без олио и метален гофриран тиган, отдолу купата за раклет е снабдена с 4 вдлъбнатини за печене на палачинки. Металът е с незалепващо покритие. В комплекта има 8 броя тавички за омекотяване на сирене.Устройството е оборудвано с термостат. Консумирана мощност 1400 W, тегло около 5 кг. Работните повърхности са подвижни, което улеснява поддръжката след използване на уреда. Цена в диапазона от 3000 - 4000 рубли.

Atlanta ATH-176

Практичен и удобен електроуред, предназначен за нуждите на малко семейство, който е оборудван със защита срещу прегряване. Работната повърхност е с незалепващо покритие. За раклет има 2 порционни форми с изолирани дръжки. Мощността на устройството е 400 W, теглото е малко по-малко от 1 kg. Цената е около 1500 рубли.

Поради своята компактност, тази купа за раклет е подходяща за романтични партита на млада двойка, можете да я вземете със себе си на път.

Tefal RE 220712

Моделната линия на популярната френска марка има няколко варианта на правоъгълни и кръгли ракетни установки.Долната лента за цената на устройствата е 4500 рубли, цената зависи от нивото на оборудване на устройството. В потребителските видеоклипове често се описва моделът Tefal RE 220712 - това е ракетна установка с кръгла форма. Осигурява 6 форми за порционно омекотяване на сиренето. Триъгълните прибори с незалепващо покритие са с топлоизолирани дръжки. Има и грил панел с незалепващо покритие и брандиран термоспот, сигнализиращ готовността на нагрятата работна повърхност да започне процеса на пържене. Уредът е оборудван с удобна шпатула за отстраняване на омекналата сиренена маса. Мощността е 850W.

Рецепти за събирания със сирене

Дългите зимни вечери са благоприятни за организиране на партита с приятели. А през уикендите, с помощта на ракетна установка, можете да съберете членовете на домакинството на семейната маса за закуска. Рецепти за готвене с тази машина лесно се намират в мрежата.Много автори придружават последователността от готвене на кулинарни изкушения с визуални снимки.

За раклет е препоръчително да изберете твърди мазни сирена, които се топят добре.

Обилна закуска

Необходими съставки за 1 порция:

  • средно големи сварени картофи - 1 бр.;
  • кашкавал - 200 грама;
  • мариновани шампиньони - 2-3 бр.;
  • кисели краставици - 2-3 бр;
  • домати - 1 бр;
  • шунка 50 грама;
  • лук 1 глава.

Нарежете съставките на филийки, подредете на слоеве във форми за порции. Най-горният слой трябва да бъде парчета сирене. Тиганите се поставят на долния панел на фурната за раклет за печене, а тостовете могат да се пържат на горния панел по това време.

раклет с морски дарове

За готвене ще ви трябват скариди, чушки или тиквички, пържола от риба тон и 200 грама добро твърдо сирене. Съставките, нарязани на парчета, трябва да бъдат изпечени на скара, след това поставени във формички за раклет и покрити с парчета сирене, след което изпратени във фурната за раклет за печене.

Поддръжка

За поддръжка оборудването трябва да бъде изключено от електрическата мрежа, изчакайте, докато повърхностите изстинат след готвене. Препоръчително е да премахнете панелите, да избършете със салфетка, за да премахнете остатъците от храна. След това можете да го изперете на ръка и да го изсушите или да използвате съдомиялната машина за измиване. Когато перете на ръка, не използвайте метални гъби, за да избегнете драскотини. Корпусът на устройството трябва да се избърсва с влажна кърпа.

Ако искате да изненадате гостите си и в същото време да се освободите от досадното готвене - вземете си купа за раклет. Това необичайно устройство ще ви позволи да приготвите обилни и прости ястия с оригинална презентация.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Домакински уреди