Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Дори и най-скъпата кафе машина няма да приготви кафе напитки сама. За да приготвите вкусно, ароматно и силно кафе, трябва да знаете някои правила за използване на кафе машина. Днес ще говорим за това как да използвате правилно уреда и ще опишем някои рецепти за приготвяне на кафе в кафе машина.

Разновидности на кафе машини

Разликата между кафемашина и кафе машина е доста относителна. В крайна сметка, ако уредът има автоматични функции за приготвяне на ароматна напитка и работи на електричество, тогава вече няма да е възможно да го наречете ръчен турчин или джезве. Ето защо е по-добре кафе машините да се разделят на категории, които извършват пълен или частичен цикъл на варене на кафе.

    Най-лесните варианти са електрически турки и гейзер машини. Те са изключително лесни за използване, осигуряват цикъл на готвене от една до три минути и се почистват лесно. Такива модели се избират от хора, които обичат да регулират процеса на приготвяне на напитка чрез намаляване на температурата на нагряване, за да постигнат максимален аромат. Основният недостатък е, че колите не могат да бъдат оставени без надзор.
  1. Следващата категория са кафемашините за капсули, които са автоматизирани машини и изискват минимално време и контрол от собственика си. Достатъчно е да поставите торба с пресовано смляно кафе (шушулка) в устройството и да изберете желания режим. Готовата напитка ще изтече в чашата, поставена на стойката под налягане на парата. Такива устройства често се произвеждат от производители на кафе на зърна, така че има ограничения при избора на маркови шушулки. Ще трябва да се примирите и с по-високата цена на чаша.
  2. Третото устройство ще е необходимо за голямо семейство, работен екип или компания, която пие няколко порции наведнъж. Говорим за капкови кафе машини с голяма кана, от която можете да наливате сварено кафе в чаши. Това е чудесен вариант за силно американо и често може да се поддържа горещо за дълго време. Принципът на действие е преминаването на гореща пара през праха с филтри и наливането на напитката в купата на капки.
  3. Кафе машината с капсули може да предложи по-широка гама от опции. Готовият пакет се поставя в устройството, напълнено с вода. След това капсулата се пробива и през кафето на прах преминава вода, загрята до почти 100 градуса под налягане. Такива машини приготвят различни варианти (лате, макиато, капучино, еспресо). Качеството на напитката директно зависи от нивото на налягане (по-добре е да изберете характеристика от поне 15 бара). Недостатъкът, в допълнение към цената, може да бъде ограничен избор от капсули.
  4. Откроява се петата категория кафе машини, която включва използването на подвижни клаксони. В тях се изсипват и уплътняват смлени зърна кафе. Въпреки необходимостта от ръчни операции, тези модели са предпочитани от професионалните баристи. Смята се, че този принцип осигурява най-добрата наситеност и пяна. Машините за рожкови могат да работят с или без парна помпа. Първият вариант е по-скъп и за предпочитане за създаване на висококачествено еспресо. Има кафемашини за рожкови с капучинатор и кафемелачка.
  5. На върха на интелигентното приготвяне на кафе са автоматизираните кафемашини, които ще изискват само поставяне на кафе на зърна или готови таблетки и наливане на мляко в капучинатора. Освен това, в зависимост от вградените функции, можете да изберете качеството на смилане, вида на напитката и нейната сила. Добре обучен робот за кафе сам ще премахне отпадъчните отпадъци, както и ще започне режим на самопочистване в точното време.

Прочетете повече за различните видове кафе машини.

Настройване и използване на устройството

Без значение какъв вид кафе машина сте закупили, Dolce Gusto, Delonghi, Saeko или Bosch, първо трябва да научите как да настроите кафе машината. Приложените инструкции ще ви помогнат с това. Всяко устройство има свои собствени характеристики, но има общи точки, за които ще говорим.

Инсталиране

След разопаковането си струва да оцените размерите на сглобеното устройство и да вземете решение за постоянно място за инсталиране, като вземете предвид близостта на захранването. Първият цикъл трябва да е тестов, т.е. достатъчно е програмите да работят само с вода за почистване на фабрични части.

Съвет! Проверете качеството на закрепване на компонентите и мястото на монтаж на филтрите. За напълно автоматични модели стартирайте първия режим на самопочистване.

Готвене

Готвенето във всяко кафене ще включва няколко основни стъпки.

    Самопочистване след предишния цикъл, ако не е осигурена функцията за автоматично пране.
  1. Напълване на необходимото количество филтрирана вода.
  2. Поставяне на таблетка, капсула, прах или зърно. В същото време при моделите с рожков процедурата по уплътняване на пудрата играе важна роля за насищането на аромата.
  3. Пълнене на капучинатор с мляко.
  4. Изберете температура (режим) на приготвяне и вид напитка.

За получаване на висококачествено кафе температурата и скоростта на обработка на праха с гореща вода или пара ще бъдат критични фактори. Ето защо, когато се запознавате с режимите на работа на устройството, най-добре е да проведете няколко експеримента с различни настройки, за да определите оптималния вкус за собственика.

Препоръки за конкретни марки

По-долу е даден по-подробен алгоритъм за използване за популярни марки кафе машини.

Saeco

Процесът на приготвяне на напитка в Saeco трябва да започне с регулиране на смилането на кафе на зърна, което може да се контролира само на въртяща се кафе машина. Имайте предвид, че много фино смляното кафе бързо ще запуши цедката.

Непосредствено преди приготвянето на определена напитка трябва да зададете количеството кафе на порция, степента на твърдост на водата (от едно до четири), нейната температура (от 90 до 98 градуса) и количеството. Всички настройки се задават чрез натискане на бутоните на лентата с инструменти в съответствие с инструкциите на устройството.

Nespresso

Машината за капсули Nespresso е лесна за работа. На първо място, чрез натискане на бутона включваме устройството.Налейте вода в резервоара до маркировката. След това отворете приемника на капсулата. Поставете капсула с пресовано чисто кафе или мляко на прах, в зависимост от вашите предпочитания, в отвора и затворете приемника на капсулата. Поставяме чаша под дюзата и натискаме бутона, за да приготвим напитка. Чакаме чашата да се напълни с напитка и се наслаждаваме на нейния вкус и аромат.

Bosch

Работата с автоматичната кафемашина Bosch е лесна и ясна. Основното е стриктно да следвате инструкциите. Първо налейте вода в специален резервоар. Ако не сте проследили нивото на водата и резервоарът е празен, бутонът, отговорен за това, ще светне на дисплея. Напълнете контейнера за кафе на зърна. Натиснете бутона "Вкл." . С помощта на превключвателя задайте силата на кафето (количеството кафе на порция) и количеството вода. Поставяме чашата под дюзата и натискаме бутона "Старт" . Процесът на варене на кафето е започнал.След 30 секунди напитката ще е готова.

Как да използваме гейзерна кафемашина

Гейзер или парна кафемашина ви позволява да получите най-наситената напитка чрез независимо регулиране на температурата на нагряване. Достатъчно е да налеете филтрирана студена вода в долния контейнер до нивото на маркировката, да поставите кафе на прах във фунията с филтри, без да го натискате прекалено плътно, и да го поставите във вдлъбнатината над контейнера за вода. След това трябва да затворите устройството с горната част, да го поставите на печката или да го включите в контакт (в зависимост от вида на устройството). Когато се чуе характерен съскащ звук и водата от дъното се издигне напълно под формата на пара нагоре, кафето е готово.


Задачата на собственика на гейзерна кафемашина е да извади каната от печката навреме или да изключи устройството от мрежата. Освен това не забравяйте да почиствате редовно устройството след употреба.

Грижа за кафе машината

Продължителността на живота на една кафе машина зависи от това как се грижите за нея. Най-опасният враг на кафе машината е котленият камък, който трябва да се изхвърля. Не по-малко вредни са кафеените масла, които също образуват отлагания и запушват филтрите по време на готвене. В резултат на приготвянето на кафе и млечни напитки, остатъците от мляко се утаяват върху частите на устройството, които трябва да бъдат отстранени.

Използваният уред трябва да се почиства след всеки 220 чаши кафе.

Кафемашините с функция за автоматично почистване и декалцификация улесняват работата на човек. В този случай процесът на почистване се свежда до натискане само на един бутон. Но как да направите "почистване" при липса на такава функция?

Преди да започнете да почиствате оборудването, трябва да го изключите от мрежата.Остатъците от суровини за приготвяне на напитки се съхраняват в специално отделение. Трябва да налеете вода в него с добавка на декалцификатор (специален течен препарат за почистване на кафе машини или в таблетки) и да включите устройството. Оставете да действа 15 минути. След това трябва да изключите устройството и да източите водата. След това включете устройството отново. Повторете тази процедура, докато резервоарът се изпразни напълно. Направете операцията отново с чиста вода.

За борба с котления камък можете да използвате лимонена киселина или оцет с вода. За една процедура са достатъчни 30 грама. Изсипете разтвора в резервоара на кафе машината и следвайте горната процедура.

Рецепти за кафе

Има голямо разнообразие от рецепти за кафе машини. Помислете за най-често срещаните.

Еспресо

В основата на всички кафе напитки е еспресото. Как да си направим еспресо в кафе машина? Ако говорим за стандартна порция, са ни необходими 7 грама фино смляно кафе на зърна и 70 милилитра вода.Готовата напитка има консистенция на сироп. Добавя се захар според предпочитанията.

Двойно еспресо (Doppio)

Този тип е подходящ за тези, които обичат да пият много кафе. Процесът на приготвяне не се различава от класическото еспресо. Просто трябва да слеете две сварени чаши в една.

Капучино

Приготвя се и на базата на еспресо, което е третата част от напитката. За приготвянето му се взема загрята чаша, чийто капацитет е 180 милилитра. Мляко с 1% масленост се разбива с капучинатор на гъста пяна и се налива в чаша еспресо. Той съставлява и 1/3 от напитката. Отгоре се нарежда пяна. Поръсва се с настърган шоколад. Температурата на сервиране на кафето е 60-70 градуса.

лате

Основата на тази напитка с кафе и мляко е еспресо (7-9 грама кафе на 30 милилитра вода). Млякото с масленост 3,2% се загрява до 60 градуса и се разбива с капучино машина до пяна.След това го изсипват в еспресо и отгоре намазват слой пяна, която се поръсва с настърган шоколад или смляна канела.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Домакински уреди