Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Горещото опушване се извършва бързо чрез обгръщане на храната с въздух с температура 100-200 градуса, който изпича храната и накисване на дима от малки клони или дървени стърготини, които лежат над нагревателния елемент. Такава обработка убива микробите, прави ястието не сурово и му придава специален аромат и вкус. Подготвихме рейтинг на най-добрите горещо пушени пушилни за риба, месо, зеленчуци, плодове и сирена като сирене, което ще ви помогне да се ориентирате в разнообразието от модели и да изберете най-подходящия за домашна или търговска употреба.

Най-добрите домашни опушвачи на дървени въглища за горещо опушване

Опушвачите на дървени въглища имат проста конфигурация под формата на малка кутия, вътре в която е поставена тава с елша и колектор за мазнини, а в средата са монтирани решетки с продукти.

Топлината се доставя отвън, както от огъня, така и от битови отоплителни печки. Те могат да се използват у дома или на открито, в зависимост от способността за отстраняване на дима.

Добра топлина 45x25x20 - за готвене вътре в къщата

Такава пушилня ще бъде най-добрата за горещо пушене в кухнята в апартамент или частна къща, тъй като дизайнът на верандата на капака съдържа висока двустранна страна с улей. В него се налива вода.

При затваряне извитите ръбове на капака потъват в този жлеб и верандата е плътно изолирана от проникването на дим навън, което ви позволява да поддържате стаята чиста.За отстраняване на излишния дим е предвидена тръба, на която е поставен маркуч с необходимата дължина, така че да е достатъчен за излизане от прозореца.

Плюсове:

  • 1,5 mm дебела стомана предпазва конструкцията от деформация от температурни промени и разширение;
  • тава за събиране на мазнина и разпръскване на елша има крака, така че въздушната междина се запазва и чипсът не изгаря вътре от силна външна топлина;
  • две нива решетки с дръжки на всяка за лесно отстраняване;
  • всички елементи са изработени от неръждаема стомана;
  • воден затвор предотвратява проникването на дим в помещението;
  • доставя се със зелена чанта за носене с големи дръжки за транспортиране;
  • възможност за готвене на дървени въглища и обикновена фурна;
  • неръждаемата стомана е специално проектирана за храни и е маркирана с 430;
  • компактни размери за съхранение 45x25x20 см.

Недостатъци:

  • цената на стоките е 6000 рубли;
  • страничните дръжки не съдържат изолация, така че потребителят може да се изгори;
  • маркуч за отстраняване на дим, който се продава отделно;
  • неудобно е да се източва водата от капака след работа;
  • горният капак се нагорещява много, чиято дръжка също е изцяло метална.

Prestige 2 mm - с изключително здрав корпус

Такава пушилня може да се използва дълго време на въглища и не се деформира от редовното стесняване и разширяване на метала поради сечението на стените на тялото от 2 мм. Заварените шевове осигуряват висока якост, а хранителната стомана 302 (незалепваща) гарантира висока безопасност за потребителите.

Дизайнът също е снабден с воден затвор, така че позволява употреба на закрито с извеждане на дим през пластмасов маркуч.

Плюсове:

  • чанта с удобни дръжки за носене на устройството;
  • две дръжки отстрани на кутията за по-лесно транспортиране и монтиране на високи повърхности;
  • две дръжки на капака;
  • включва подаръчна торбичка с дървени стърготини;
  • модела се предлага в няколко размера от 400х200х200 мм до 600х400х300 мм, като можете да изберете размера в зависимост от количеството на желаната сготвена храна наведнъж;
  • решетки и тава от неръждаема стомана;
  • монтиране на рафтове на две нива;
  • книжка с рецепти идва с камерата за опушване;
  • удобни дръжки за изваждане на решетките навън с готвена храна;
  • повърхността се почиства лесно от мазнини;
  • 2 години гаранция;
  • висококачественото полиране на кутията ще украси всяка кухня.

Недостатъци:

  • няма изолация на всички дръжки, така че може да се използва само с ръкавици за готвене;
  • големите модели тежат 26 кг.

Най-добрите битови електрически пушачки за горещо пушене

Такова оборудване не изисква огън, а работи директно от контакта. Това опростява процеса на създаване на вкусни опушени аромати само за 30-40 минути. Използват се у дома в кухнята или балкона, както и на двора.

ELVIN ECU неръждаема стомана 40x50 см - опция за подарък

Това е представителна електрическа гореща пушилка, която е изработена от неръждаема стомана и може да бъде идеален подарък за всяка домакиня. Има леко тегло от 12 кг за изнасяне на улицата, както и пренасяне на балкона.

Корпусът е обвит с допълнителен метален слой в долната част, за да се намали преносът на топлина към таблото, където има контрол на температурата, индикатор за захранване и бутон за стартиране.

Плюсове:

  • дълъг проводник 180см за свързване към контакт;
  • вертикалната инсталация заема малко място;
  • спестяваща консумация на енергия 800W;
  • 20 литра полезен обем;
  • три решетки за едновременен монтаж на три нива;
  • компактни размери 400x500mm;
  • абсолютна устойчивост на корозия;
  • регулиране на мощността от 300 до 800 W;
  • купа за събиране на капеща мазнина;
  • възможност за премахване на нагревателния елемент и използване като пушилня на дървени въглища.

Недостатъци:

  • без дръжка на капака;
  • струва 6600 рубли;
  • малко разстояние между решетките, където цяло пиле може да се постави само на горната;
  • без включена стойка.

Най-добрите индустриални електрически пушилни за горещо пушене

Индустриалното оборудване ви позволява да пушите месо, мас и риба в големи обеми, като използвате горещ метод, за да ги доставяте на магазини и заведения за обществено хранене. Такива инсталации се отличават с големия си капацитет и производителност, както и с възможностите за настройка.

Kocateq DSHS04 - с термометър и 4 рафта

Това е най-добрият пушач за горещо готвене поради възможността за инсталиране на 4 рафта с решетки едновременно, което ви позволява да готвите 12 кг храна. Отдолу има спирален нагревателен елемент с мощност 1,5 kW, който загрява палета с дървени стърготини.

Капещата тук мазнина се изпарява. Излишният дим излиза през предвидената за целта тръба в горната част. Температурата може лесно да се регулира с помощта на термометъра на вратата.

Плюсове:

  • изцяло шкаф от неръждаема стомана;
  • врата на панти;
  • изолирана дръжка;
  • регулатор на температурата и светлинна индикация за включване и работа;
  • широки рафтове вътре за тежки решетки;
  • настройване на аналогов таймер с времеви интервал от 0 до 120 минути;
  • можете да регулирате напрежението на нагревателя от 37 до 135 градуса;
  • размер на мрежата 390х320 мм, 4 броя;
  • тръба за комин;
  • 4 висящи куки за опушване за големи трупове;
  • резета на вратата затварят плътно вестибюла;
  • вграден генератор на дим;
  • аналогов контролен панел затворен в собствен корпус.

Недостатъци:

  • струва 27 000 рубли;
  • заема много място поради размери 94x49x40 см;
  • може да се монтира само отвън или на покрита веранда.

ТТМ Big Smak - с 5 рафта и на колела

Това е най-добрата камера за горещо пушене поради високата си производителност, за която дизайнът осигурява 5 решетки за едновременен монтаж. Позиционирането или преместването на устройството е лесно с вградените колела, което улеснява транспортирането на 77 kg метално оборудване.

За да се предотврати изтичането на дим, по периметъра на верандата са осигурени топлоустойчиво уплътнение, мощни панти и дръжка за резе.

Плюсове:

  • здрава конструкция на тялото;
  • надеждна дръжка с резе;
  • вместим резервоар за дървени стърготини;
  • мощност 1,6 kW;
  • 150 mm разстояние между решетките ви позволява да поставите големи парчета месо или цели трупове на домашни птици;
  • включена чанта за мазнини;
  • размер на мрежата 430x430 mm;
  • 4 въртящи се колела;
  • задайте температура в рамките на 120-180 градуса.

Недостатъци:

  • струва 50 000 рубли;
  • дръжката се нагрява по време на работа, така че не можете да я боравите с голи ръце;
  • дълго нагряване на камерата до готовност за зареждане - 45 минути;
  • елементите за регулиране са разположени най-отгоре.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Оценки