Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Днес малко хора варят кафе със собствените си ръце, но напразно. В края на краищата е известно, че въпреки че процесът отнема повече време, най-вкусното кафе се получава при варене в турчин, а не в кафемашина или кафемашина. Вярно е, че за това трябва да имате определено умение, тъй като с независим подход към готвенето напитката е най-лесна за разваляне. Вкусът се влияе и от самата турка, която ще се използва. В магазините можете да закупите голямо разнообразие от модели на това ястие. Но преди да отидете там, ще бъде полезно да се запасите с необходимата информация за това какво точно трябва да обърнете внимание, когато купувате.Нашето ръководство ще ви помогне да направите правилния избор.

Най-добрите кафе машиникафемелачкиКапкови кафемашиниРожкови кафемашиниГейзерни кафемашини

Най-добрите турски производители на кафе - коя компания да изберете

Много често турците се правят не само в мащабно производство, но и от занаятчии в едно копие. Такива модели cezves се отличават с необичаен дизайн, имат красиви шарки, които украсяват външната част на съдовете. Те струват повече от опциите за масови продажби. Любителите на черната напитка предпочитат да купуват турско кафе от ориенталски компании, тъй като там някога са били измислени.

Ако нямате възможност да закупите ексклузивен турк и не искате да се задълбочавате в материала, вижте нашия списък с най-популярните компании:

  • Витес;
  • Бекер;
  • ТимА;
  • Регент;
  • Станция.

Всички представени компании произвеждат продукти от висококачествени материали, което придава надеждност на продуктите. Много модели имат красиви стенописи, напомнящи стари. Турците се произвеждат от различни материали, което дава добър избор на потребителя. Ако търсите конкретен модел, ви съветваме да отидете директно в нашата класация на най-добрите турци.

Принципът на работа и устройството на турката за кафе

Турка (джезве) е един от най-разпространените варианти на традиционните прибори за кафе. Изобретен е преди стотици години на Изток. Класическата турка се състои от купа с тясна гнездо, широко дъно и дръжка. Тази форма е класическа, но съвременните продукти предлагат алтернативни решения.

Turk работи, както всеки друг съд за готвене, благодарение на нагряването и преноса на топлина.Необходимата порция кафе на прах се изсипва вътре в купата и се налива вода. След това джезвето се поставя на газ. Процесът на готвене отнема средно 10-15 минути. Благодарение на конструктивните характеристики се осигурява много малко изпарение, което позволява напитката да не се сгъстява много.

Широкото дъно е отговорно за бързото нагряване на целия продукт. Формата на каната на турците помага за бързото утаяване на получената дебелина. След като свалите от огъня, трябва да оставите напитката да престои 5-10 минути, след което можете да започнете да наливате в чаши. Дръжката е необходима за удобство, за да можете лесно да държите и носите горещо джезве.

Видове турци за кафе

глина

Глинените турци са правени от древни времена. Обикновено те използват специален вид глина, Yixing. Материалът е евтин, следователно продуктите, направени от него, са с ниска цена.

Такива cezes не са популярни сред потребителите поради голям брой недостатъци. Поради тяхната крехкост глинените турци стават неизползваеми много бързо. Трябва да сварите само един вид кафе в тях, в противен случай порестият материал ще превърне различните сортове в един коктейл.

Плюсове:

  • ниска цена;
  • насищане на напитката с кислород.

Недостатъци:

  • крехкост;
  • не понася резки температурни промени;
  • попива аромат;
  • подходящо само за приготвяне на един вид кафе.

Мед

Първоначално джезвите са правени от мед. Това се обяснява с факта, че този материал е наистина идеален за такива ястия. Ако имате меден турчин на ваше разположение, тогава в ръцете си държите инструмент, който първокласно ще ви помогне да контролирате процеса на приготвяне на ободряваща напитка и да регулирате нейния вкус.

Медта има висока топлопроводимост, което позволява на водата да се нагрява по-равномерно, извличайки съдържащите се в кафето масла и в същото време да не завира. Важно е вътрешността на продукта да е покрита с хранителен материал, като калай, тогава вредните вещества няма да попаднат в кафето.

Плюсове:

  • издръжливост;
  • не се страхува от механични влияния и е непретенциозен в грижите;
  • нагряване равномерно.

Недостатъци:

  • изисква специално вътрешно покритие.

Керамика

Керамиката е подобна на глината само по това, че след като бъде извадена от огъня, продължава да отдава топлина на напитката, поради което процесът на варене не спира. Много често поради това кафето бяга. Керамичните пръчки също не издържат на удари и падания, чупят се лесно.

Иначе са чудесни за приготвяне на ободряваща черна напитка. Доста универсален, позволява ви да използвате много сортове кафе. Перфектно разкрийте букета от аромати и го съхранете.

Плюсове:

  • достъпност;
  • не се страхува от температурни промени;
  • подходящ за варене на всякакъв сорт;
  • често имат подвижни дръжки.

Недостатъци:

  • крехкост;
  • трудно се контролира процеса на готвене.

Неръждаема стомана

Турците от неръждаема стомана могат да бъдат универсални и добър вариант вместо медни. Металът не реагира с продукта, не отделя вредни вещества. В същото време е много издръжлив, можете да го изпускате колкото искате, да го чукате - ще остане като нов.

Цената на такива продукти е ниска и това е добра новина. Вярно е, че неръждаемата стомана се нагрява неравномерно, на дъното температурата обикновено е много по-висока. Това води до изгаряне на деликатните кафеени масла, което се отразява на вкуса на напитката.

Плюсове:

  • приемлива цена;
  • не реагира с продукта;
  • издръжлив;
  • не се страхува от щети.

Недостатъци:

  • относително ниска топлопроводимост;
  • неравномерно нагряване.

Сребро

Среброто е благороден метал. Турците, направени от такъв материал, едва ли са подходящи за ежедневно приготвяне на кафе. Такива пръти струват много прилично, дори и най-евтините ще струват десетки хиляди рубли.Въпреки че по отношение на свойствата този материал се показва добре при приготвянето на ароматна напитка.

Загрява сравнително бързо и равномерно, устойчив на повреди и следователно издръжлив. Само почистването ще трябва да обърне малко повече внимание. Турците от сребърни прибори ще бъдат добър подарък за човека, когото искате да изненадате и зарадвате.

Плюсове:

  • добра топлопроводимост;
  • устойчивост на щети;
  • не се страхува от температурни промени;
  • подходящи за готвене на различни разновидности.

Недостатъци:

  • висока цена.

Алуминий

Този материал е доста практичен и евтин, така че турците от него струват много малко. Но въпреки това не се счита за добър избор за ястия.

Това се обяснява с факта, че при нагряване алуминият влиза в химична реакция с продуктите, започва да произвежда вредни вещества, които могат да навредят на човешкото здраве.

При варенето на кафето също се променя, появява се неприятен вкус на желязо. Външно подобни пръчки също не са много представителни.

Плюсове:

  • ниска цена;
  • практичност.

Недостатъци:

  • реагира химически с продукти;
  • променя вкуса на кафето;

опции за турско кафе

Обем

Говорейки за обема на джезвето, не бива да пропускаме правилото: по-добре по-малко, отколкото повече. Само малки турци, до 100 мл, са в състояние напълно да запазят аромата и съответно вкуса на напитката.

Увеличеният размер на продукта ще спести време, за да не се готви порция за всеки гост поотделно, но в този случай ще се влоши качеството на готовия продукт. Това се дължи на факта, че малките джезви имат тясна камбана.

Форма

Почти всеки любител на кафето знае, че турката има своя специална форма. Той е с форма на варел, клекнал, стесняващ се нагоре, визуално много напомнящ на кана. Тази форма е избрана с причина, само благодарение на нея е възможно да се постигне приготвянето на кафе с желаната консистенция, уникален вкус и богат аромат.

В тясното гърло се образува слой пяна, който е толкова ценен от гурметата. Най-добре е устието да е във формата на фуния, тогава кафето ще "избяга" по-трудно. Наклонените страни ще позволят на утайката да се утаи по-добре, а стръмните ще дадат повече естетика. Дъното на джезвето трябва да е широко, за да се нагрява бързо и равномерно.

Долу

В идеалния случай долната част на турката трябва да е три или четири пъти по-голяма от ширината на камбаната.

1. Това благоприятства образуването на плътна и богата кафеена пяна.

2. Загрява за по-кратко време от тигани с тясно дъно.

Химикал

Писалката е задължителна. Тя трябва да е здраво закрепена към купата на джезвето. В този случай не забравяйте да имате предвид, че има специално покритие, което няма да провежда топлина. Това е единственият начин да избегнете нараняване под формата на изгаряне. Може да е гумирана част, пластмаса или дърво.

Дървените дръжки изглеждат по-представителни, особено когато са направени в интересен и необичаен античен стил. Преди закупуване ви съветваме да хванете турчина за дръжката, за да сте сигурни, че ви е удобно. Подвижните дръжки на турците ги правят по-мобилни и лесни за почистване.

Коя кана за кафе да избера

1. За начинаещи препоръчваме закупуване на медни турци. Като цяло медта е един от най-добрите материали за тенджери, така че е подходяща за всички, които обичат да си варят кафе сами.

2. Керамичните продукти, ако се боравят правилно и внимателно, също могат да бъдат добри помощници.

3. Глинените турци са подходящи само за хора, които предпочитат да не експериментират с сортовете кафе, приготвяйки едно и също всеки път.

4. Тенджерите от неръждаема стомана са много издръжливи и лесни за поддръжка, но не могат да затоплят водата равномерно, което често изгаря кафеените масла и променя вкуса на кафето.

5. Турките за сребърни прибори имат отлични характеристики, но са скъпи, така че е най-добре да се купуват като подарък.

6. Алуминиевите продукти трябва да бъдат напълно изоставени, тъй като те реагират с кафето при нагряване, което води до неприятен послевкус и образуване на вредни вещества.

7. Предпочитайте традиционната форма на турците, където тясна камбана и широко дъно, а самата купа е конусовидна. Именно тези продукти ще ви позволят да направите кафе с отлично качество.Ще се загрее с максимална скорост, утайката ще падне бързо и пяната ще стане плътна и богата.

8. Не забравяйте да изберете турчин с дръжка, която е направена от непроводим топлинен материал или има защитни вложки. Най-добрият вариант би бил дървена дръжка. Ще ви предпази от изгаряне и ще придаде красив старинен вид на джезвето. Ако имате нужда от мобилност и искате да вземете турчина със себе си, купете версията с подвижна дръжка.

Колко струва една кана за кафе

1. Най-скъпите трябва да се нарекат турците, изработени от сребърни изделия. Дори прости модели без излишни украшения ще излязат в размер на около 10 хиляди рубли. Ако говорим за ръчна работа, тогава цената на такива пръти може да надхвърли 20 хиляди рубли.

2. Добрите медни турци могат да бъдат закупени за 600-1000 рубли. Цената ще зависи от производителя и дизайна.

3. Джезвите с ръчно изработена чеканка и други богати декорации са по-скъпи.

4. Продуктите от глина ще струват малко повече, от 1000 до 1500 рубли.

5. Керамичните турки струват между 1200-2000 рубли.

6. Най-евтините, в района на 200-400 r, са метални пръти, било то алуминий или неръждаема стомана. Вярно е, че ако продуктът е декориран, има дръжка с къдрава вложка, тогава цената може да бъде по-висока, от 500 до 1000 рубли.


Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Оценки