Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Млякото - прекрасен продукт, който е един от основните хранителни продукти, може да бъде опасен. Самото мляко е благоприятна среда за бактерии и микроби и ако е получено от болно животно, то може да причини много опасни заболявания: туберкулоза, бруцелоза, стафилококови и стрептококови инфекции и т.н. Преди да се качите на масата под формата на различни млечни продукти, трябва да се подложи на специална обработка - стерилизация. Можете да извършите процедурата със специален инструмент - лек стерилизатор за мляко (SSM).

Видове млечна стерилизация

Съществуващите технологии за дезинфекция на мляко, които се използват в наши дни в млекопреработвателните предприятия и у дома, се основават на термична обработка:

  1. Пастьоризирането се извършва в продължение на 30 минути при 65 ° С. Срокът на годност на този продукт е 2 седмици.
  2. Процесът на стерилизация продължава 30 минути при температура от 130-150 ° С. При тези условия всички микроорганизми, включително млечна киселина, се убиват. Срокът на годност на продуктите, които са претърпели такава обработка, продължава до 1 година.
  3. При ултра пастьоризация млякото е изложено на много краткосрочно излагане, буквално за 4 секунди. Но температурата достига 135 ° C. След това продуктът постепенно се охлажда до ниски температури до около 4-5 ° С. Това мляко запазва максимално полезни свойства и времето за съхранение достига 2 месеца.

Лекият стерилизатор извършва дезинфекция без прилагане на високи температури, но с помощта на ултравиолетово лъчение, вредно за патогенни бактерии и микроорганизми .

Принцип на работа на SMS

Основата на НКМ е газовата лампа, която генерира мощен поток от ултравиолетова радиация. Устройствата, базирани на ултравиолетови лъчи, отдавна са използвани за дезинфекциране на помещения, резервоари и някои елементи. Учените са установили, че ултравиолетови с дължина на вълната от около 254 nm, разрушава ДНК на микроорганизмите, лишавайки ги от способността да се възпроизвеждат.

Как да кандидатствате

Лекият стерилизатор е предназначен за преработка на мляко в промишлени условия и е необходим във всяко животновъдно стопанство. Какво трябва да знаете за успешното кандидатстване?

  1. SSM работи на 220 V мрежово захранване.
  2. Устройството е готово за работа 4 минути след свързването с мрежата. Има начин да се провери готовността за работа. Ако червеният обект, донесен до него на разстояние един метър, стане кафяв, можете да започнете да използвате устройството.
  3. Устройството се поставя в контейнер с мляко на разстояние 50 cm от повърхността.
  4. Процесът на стерилизация трябва да се извършва при непрекъснато смесване на млякото. UV радиацията не може да проникне в дълбоки слоеве мляко поради непрозрачността си.
  5. След всеки 10 минути експозиция се отстраняват проби за наличие на патогенна микрофлора.
  6. Процесът се счита за завършен, когато пробите са отрицателни.

Метод за стерилизиране на мляко у дома

Вкъщи ние често използваме обичайния и достъпен метод на стерилизация - кипене. Разбира се, този метод не запазва всички полезни свойства на млякото.

Съвременните устройства, изобретени, за да помагат на майките, ви позволяват да извършвате по-големи разходи за млечна стерилизация. Например, стерилизатор, работещ на базата на гореща пара . Освен това, тя може да се използва като стерилизатор за гръдна помпа, малки бутилки и малки играчки за бебета.

заключение

Мляко, подложено на топлинна обработка, разбира се, по-ниско от полезните свойства на продукта, лекувани в студен път. Лекият стерилизатор поради високата му цена се използва най-често само в индустриални условия, но може да се използва и у дома.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Красота и здраве