Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Разликите между конвенционалната електрическа печка и нейния индукционен аналог стават много по-очевидни, след като разберете как работят.

Принципът на работа на конвенционалната електрическа печка

В обикновена електрическа печка всичко е съвсем просто. Под въздействието на електрически ток спиралата, която се намира в горелката, се нагрява. Топлината се разпределя равномерно към всички обекти в непосредствена близост до източника на топлина.

Как работи индукционната печка

Различава се драматично. Вместо спирала тук е разположена индукционна бобина. Когато включите горелката, през намотката протича електрически ток. Създава се високочестотно магнитно поле. Той взаимодейства с метални прибори, в които възникват вихрови потоци. Те го нагряват.

Така си взаимодействат само тези два елемента: намотката и металните прибори. Това означава, че се нагрява само самият съд за готвене, който след това предава топлина на съдържанието.

Предимства на индукционните печки:

Коефициент на ефективност (COP)

ГазЧугунХалогенИндукция
Тип плочаЕфективност
50%
55%
60% до 65%
90%

Извод: газовата печка изразходва само половината от енергията си за затопляне на самата храна, а всичко останало отива в канализацията, буквално и преносно. Индукционните печки от своя страна имат огромна ефективност и изразходват 90% от генерираната топлина по предназначение.

Икономика

Инерцията не е типична за индукционните печки. На практика това означава следното: когато регулирате температурата на печката, тя се променя почти моментално. Не е нужно да чакате нагревателният елемент да се нагрее или охлади.

Извод: електроенергията се харчи много по-рационално - ще трябва да плащате по-малко за нея - спестявате.

Сигурност

Отоплят се само съдове и то метални. Плочата сама се нагажда спрямо диаметъра си. И ако върху него падне чужд предмет, например вилица, нищо няма да се случи. Плочата няма да засегне предмети с малък диаметър.От само себе си се разбира, че органичните предмети, като например парче храна, попаднало върху котлон или ръката ви, са напълно безопасни. Нищо няма да изгори и никой няма да се изгори.

Единственото нещо, което може да ви нарани, са магнитните полета. Но за да разберете колко минимално е въздействието им, нека дадем следния пример: в обикновен сешоар те са много по-силни.

Програми за готвене

Тук има повече от тях, отколкото във всяка друга печка. За какво е? Бързият режим например е чудесен за кипене на вода, докато бавният режим е чудесен за варене на зеленчуци.

Експлоатация

Въпреки факта, че измиването на такава печка е доста просто, рядко ще ви се налага да правите това. Повърхността на чинията не се нагрява, което означава, че нищо няма да изгори върху нея.

Има малко недостатъци на такива чинии, но те също трябва да бъдат споменати.

Недостатъци на индукционните печки

Специални ястия

Има много лесен начин да определите кой съд за готвене е подходящ за вас. Вземете обикновен магнит и го доближете до повърхността на тенджерата или тигана. Ако самият съд или поне дъното му е магнетизирано, значи ви подхожда. Всичко, което е направено от немагнитни материали, няма да се нагрее.

Удароустойчив

Такива плочи не се отличават с повишена устойчивост на удар. Следователно те трябва да се монтират и експлоатират внимателно.

Други устройства

Не е желателно други уреди да са близо до печката, ако корпусът им е метален.

Шум

Потребителите се оплакват, че някои модели такива печки издават шум по време на работа.

Обобщаване

  • Индукционната готварска печка е по-технологична разновидност на конвенционалната електрическа печка.
  • Електричеството в него не се използва за нагряване на спиралата, а за създаване на магнитно поле, което действа директно върху съдовете.
  • Индукционната печка се различава от електрическата по това, че е по-икономична, по-безопасна и лесна за работа.
  • Основният му недостатък е необходимостта от използване на специални съдове.


Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Домакински уреди