Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Почти всяка къща има електрически асистент, който бързо премества месото, за да накълца всякаква консистенция, помага да изтръгне сока, да готви оригинални бисквити или домашно приготвени юфка, макаронени изделия, а някои занаятчии правят месни деликатеси. В процеса на експлоатация идва въпросът, когато възниква въпросът, как да наточи ножа за месомелачка? Това, което трябва да направим за това - ще кажем в нашата статия.
Когато имате нужда от заточване
Днес закупуването на нови ножове за ръчни или електрически мелници не е проблем, но защо да харчите пари, когато могат лесно да бъдат заточени. Обикновено ползвателите се сблъскват с проблема с тъпия нож директно по време на приготвянето на мляно месо: само че всичко е наред и внезапно техниката заглушава месото, процесът излиза извън контрол.
Ако ножът е тъп, не се притеснявайте - можете да го оправите в рамките на половин час. Трябва само да намерите шлайфане или шкурка и да започнете ножа да се заточва според препоръките, които ще ви дадем.
Не забравяйте! Един отличен инструмент за рязане на земята спестява време, когато устройството се използва, ако е ръчен тип, а след това вашите силни и ако е електрически - консумацията на електричество.
Преди да се влеят в шлифовъчни ножове за месомелачка, е необходимо да се разбере защо те са скучни, защото производителите гарантират, че когато се въртят, те се самоострят върху металната решетка. Месо - мека субстанция, но често се среща сред малки хрущяли и силни вени, които допринасят за постепенното закръгляване на режещия ръб и се затъпява . Продуктът започва да дъвче продукта и в крайна сметка престава да го обработва изобщо. Следователно при първите признаци на неправилна работа на режещия инструмент, спрете работа, започнете демонтаж и последващо заточване на ножовете.
Ротационните части на различните модели се различават по външен вид, но работят точно по същия начин.
Правила за изпълнение на работата
Преди да заточите ножове за месомелачка в дома си, трябва да изучите принципа на работа, в противен случай ще бъде трудно да се постигне положителен резултат. Режещият подвижен инструмент винаги работи в двойка с фиксирана решетка, която има отвори в цялата равнина и те трябва да бъдат заострени заедно. Тази част се върти заедно с винта и четири остриета започват да смачкват продукта, който под налягане прониква през отворите. По този начин се постига разликата в смилането, тъй като се използват няколко решетъчни варианта: с малки или по-големи перфорации.
По време на процеса на смилане е необходимо да се обърне внимание на всяко лице на лопатките, така че да имат остър ръб на режещия ръб.
Първо, трябва да подготвим всички необходими материали за качествено изпълнение на целия процес и спазване на основните правила.
- Проверете повърхността, върху която ще заточите ножовете, като използвате плътен ръб от метал - прикрепете капачето и се уверете, че няма лумен. Хартията или кръгът, поставени на масата, я фиксирайте здраво. По-добре е да поставите парче плексиглас под шума за по-добра хоризонталност.
- Първо, работете с остриетата и полираната повърхност на скарата със слънчогледово олио и оставете за няколко минути. Повърхностите, на които ще се шлайфа, също се смазват за по-добър контакт и образуване на вид абразивна паста, която предпазва острието от малки драскотини. Когато се заточва върху специално шлифовъчно колело, намокрете го с вода, а не с масло.
- За да работите равномерно върху цялата повърхност, използвайте дървена скоба . Натиснете е необходимо в центъра на ножа или решетка, кръгови движения да се произвеждат равномерно, с леко усилие натискане на дървото.
- След като сте заточили нож с четири остриета, трябва също да издърпате решетката, а краищата на перфорациите също да се износват по време на работа.
Това са всички препоръки за това как да заточите ножа и решетката в дома. В инструкциите за всеки модел, различни производители ги наричат подвижни или стационарни режещи инструменти.
Методи за заточване
В този раздел ще ви кажа как да наточвате нож за месомелачка с помощта на прости устройства със собствените си ръце.
Абразивен камък
За правилно изостряне е по-добре да закупите шлайфане с диаметър 180 mm и размер на зърното в рамките на 40-60 микрона. След това я поставете на равна повърхност, вода с вода от кранчето или постоянно намокрете, защото целият процес трябва да се извърши с участието й, така че металът да се охлажда постоянно.
За да се гарантира, че камъкът не се движи на масата, под него се поставя плътна материя . Вземете ножа и започнете да въртите по посока на часовниковата стрелка. За по-добър контакт използвайте щипка от парче дърво, налягането трябва да се приложи към центъра на ножа и колелото за шлайфане може да се фиксира с безплатна ръка.
Важно! Окислителният филм трябва да се отстранява равномерно по цялата равнина на режещия инструмент, да се увери, че няма най-малък кос, качеството зависи от него.
След ножа не забравяйте да издърпате решетката, извършвате подобни действия и визуално да проверявате процеса. Ако заострената повърхност е гладка и блестяща, всичко е правилно. След това трябва да проверим дали тези части са подходящи, защото работят в тесен контакт и не трябва да има разлика между тях.
Сега можете да съберете месомелачка и да тествате работата на заострени части в реални условия на живот.
мелница
Това е най-удобният начин за заточване на ножове, но не е подходящ за всички: ако нямате умение да работите с такова устройство, тогава извършвайте само ръчно заточване. Как можете да наточите нож за месомелачка на такава машина? Използваме страничната гладка повърхност на шлифовъчното колело, на което първо прилагаме специална паста с фин абразив, след като се изсуши, всичко е готово за работа. Натиснете бутона Старт и леко натиснете частта на страничната повърхност. По време на шлайфането, трябва да проверите визуално качеството, като металното време да се охлади, в никакъв случай не изгаря до цвета на потъмняване - характерния цвят на прегрятата метална повърхност.
С решетката правим същите действия, но е по-добре да използвате дървена скоба, за да избегнете нараняване на пръстите си. Техниката е идентична с острието на нож с четири остриета.
Тази опция има отрицателни страни:
- Това заостряне може да се извърши само от опитни майстори в дома, които имат солиден опит;
- начинаещият със сигурност ще разваля такива важни подробности;
- домашно шлайфане е скъпо удоволствие, освен ако не сте го направили с импровизирани средства.
Емайли плат
Това е доста проста опция, достъпна за всички потребители, защото има почти гнездо в почти всяка къща, в произвеждан бутик не е проблем да се купува - това е много по-евтино от абразивното колело, да не говорим за машината.
Съвет! Не използвайте много голям абразивен плат, така че драскотините да не се образуват на повърхността на ножа.
На повърхността на кухненската маса, поставете дебел лист стъкло, обикновено или органично, така че да не избухне от приложените усилия. За надеждност мастирайте задната част на хартията с лепило, така че да не се движи върху стъклото. Ако ножът има стружки и чипове, внимателно ги третирайте с малко папка, като внимавате. След това сложете ножа върху шлифования лист и с кръгообразно движение, за да го наточите на еднакъв гланц върху цялата повърхност. Подобни действия трябва да се извършват с решетката и е необходимо да се провери разликата между тях, което не трябва да бъде.
За да не се уверите в действията си, потребителите прикачват видео, което подробно описва начините за правилно заточване на ножовете за месомелачката ви:
За тези, които искат уникална точност и коректност на заточването, предлагаме доста оригинален начин, който е измислен от един домашен майстор:
Успешни експерименти.